力士金庄园(Chateau Lascombes)又名力士金城堡,建于18世纪初,是位于法国波尔多梅多克产区的一个著名酒庄,也是梅多克地区二级名庄(Deuxième Cru)之一。该酒庄坐落在玛歌地区(Margaux),占地超过120公顷,葡萄园位于杜洛河(Dordogne)左岸。力士金庄园是梅多克地区上位酒庄之一,其酒体重、口感浓郁,风格独特。
力士金庄园的葡萄种植面积大约89公顷,种植着卡本内、梅洛、品丽珠三个品种的葡萄,其中卡本内品种最多,占62%。卡本内的深色浓郁的果实被认为是使力士金如此独特的重要因素。对于酿酒师来说,种植卡本内葡萄的最大挑战在于掌握好其葡萄的“性格”,因为这个品种有着高酸度、高丹宁的特点,不易驾驭,需要掌握好酿酒技术和经验。
在酒庄内的酒窖里,共有46个发酵罐,其中32个是不锈钢罐,14个是木桶,使用的木桶主要是法国橡木。阳光充足、潮湿的气候为力士金酒庄提供了良好的酿酒条件。在酿酒的过程中,采用传统的酿酒方法,先进行长时间的浸皮,然后再让果实在温度控制好的罐内进行发酵。发酵完成之后,新酒会转移到木桶中陈酿,通常会在木桶中陈放18个月。
近年来,力士金庄园不断地引进新技术来提升酒的质量。例如,他们在2011年引入了全新的设备来精准测定新酒和陈年酒中的邻苯二甲酸甲酯和邻苯二甲酸乙酯等有害物质。在力士金酒庄内还设有专业的实验室,可以对葡萄汁的酸度、pH值、酒精浓度等进行精确测试,以确保酒的品质。
力士金庄园酿制的酒主要有力士金城堡(Chateau Lascombes)和第二酒标Chevalier de Lascombes。力士金城堡的酒质浓郁顺滑,口感柔顺,具备着典型的梅多克红酒的风格。Chevalier de Lascombes的酒体轻盈柔和,是力士金庄园的第二酒标,也是一个性价比较高的选择。