莫维农酒庄(Chateau Mauvinon)坐落于法国波尔多产区右岸的璀璨明珠——圣埃美隆(Saint-Emilion),这里不仅是世界著名的葡萄酒产区,更是一座孕育家族精神的精品酒庄。
1962年,克劳德·提博多(Claude Tribaudeau)肩负着对葡萄酒的无限热爱,购入了这座酒庄。随后二十年间,他不仅致力于酒庄的发展,还担任圣埃美隆生产商联盟(Union de Producteurs de Saint-Emilion)的主席,为当地葡萄酒产业作出了杰出贡献。克劳德的这份热情源自他的外祖父加百利·洛扎(Gabriel Lauzat),家族的酿酒传统至此得以延续。1990年,克劳德的儿子菲利普·提博多(Philippe Tribaudeau)和女儿布里吉特·提博多(Brigitte Tribaudeau)接过了家族的接力棒。菲利普曾是一名律师,却放弃了波尔多律师协会(Barreau de Bordeaux)的工作,投身家族葡萄酒事业的怀抱。布里吉特则凭借分子生物学专业知识,为酒庄提供了宝贵的技术支持。正是在一代代家族成员的努力下,莫维农酒庄得以焕发出勃勃生机。
莫维农酒庄拥有6.5公顷的葡萄园,种植着梅洛(Merlot)、品丽珠(Cabernet Franc)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)等品种,平均树龄超过35年。园内土壤为黏土、石灰岩和砾石的混合类型,夏季排水良好,既保持了葡萄树根系的干爽,又避免了过分干燥。在葡萄收获季节,酿酒师悉心品尝每一串葡萄,确保精确的采摘时间。专业的采摘团队在夜间进行的人工采摘,头戴探照灯,数小时内完成全部采摘任务。夜晚的低温环境有助于减少氧化,保留葡萄的香气。
采摘后的葡萄经过人工和机械的两次筛选,去梗后开始酿酒。酒庄采用现代化的温控设备,先在低温环境下冷浸渍,发酵3到4周,充分萃取单宁和花青素等酚类物质。发酵得到的葡萄酒在50%的新法国橡木桶中熟化,橡木桶来自当地不同的制桶匠。
目前,莫维农酒庄推出两款风格迥异的葡萄酒。莫维农酒庄干红葡萄酒(Chateau Mauvinon)果香清新,口感优雅;加百利·洛扎干红葡萄酒(Gabriel Lauzat)则风味凝练,结构平衡,橡木风味更为浓郁。