小鲍克酒庄（Chateau Petit Bocq），作为法国波尔多圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）产区的一颗璀璨明珠，是2012年中级酒庄联盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）发布的中级酒庄（Cru Bourgeois）名单中的佼佼者。自1972年面世以来，小鲍克酒庄的葡萄酒一直备受市场热捧，赢得了消费者的一致好评。

小鲍克酒庄拥有面积达18公顷的葡萄园，精心培育出50%的梅洛（Merlot）、49%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）以及1%的品丽珠（Cabernet Franc）葡萄。近年来，酒庄也在探索新的种植品种——味而多（Petit Verdot），并将其融入混酿之中。这些葡萄树的平均树龄高达38年，种植密度控制在8,000-10,000株/公顷。每当葡萄达到成熟佳境，小鲍克酒庄便采取人工采摘的方式，将果实带入精心的筛选和破皮工序。

在发酵前，葡萄会进行冷浸渍，随后在具备温控功能的不锈钢发酵罐中开始酒精发酵过程。自2007年起，约有15%-20%的葡萄汁在橡木桶中完成酒精发酵。发酵完成后，酒液会转移至经过精心设计的温控发酵罐进行苹果酸乳酸发酵。随后，酒液将被转移至法国橡木桶中，进行为期14个月的熟成。每年新橡木桶的使用比例约为30%，并根据年份的具体情况适当调整。最后，陈酿后的葡萄酒将在酒庄内完成装瓶。

小鲍克酒庄的正牌红葡萄酒——小鲍克酒庄红葡萄酒（Chateau Petit Bocq, Saint-Estephe, France），以其年平均产量约为9,000箱，呈现出层次丰富的香气、柔顺的口感，既可年轻时饮用，又具有不错的窖藏潜力。