男爵古堡（又名：碧尚男爵酒庄）位于法国波尔多地区，属于波尔多左岸产区之一——梅多克产区（Medoc）。该酒庄始建于17世纪，是梅多克庄园中历史最为悠久的之一，也是当地最著名的葡萄酒酒庄之一。男爵古堡因其名酒与建筑上的独特性，成为了波尔多最具标志性的酒庄之一。男爵古堡占地面积达到大约89公顷，该酒庄种植了75%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon），20%的梅洛（Merlot）以及5%的品丽珠（Cabernet Franc）和小量的白葡萄品种。这里的土壤主要是由深厚的砾石层和极富粘土的黏土层组成，这对于葡萄的成长极为有利，既保证了葡萄的水分和养分，又有利于控制植物的生长力，使得出品的葡萄酒呈现出特有的传统魅力和品质。酿造葡萄酒的工艺与时代相伴，随着技术不断的改进，尽管这里曾经采用多种方法来酿制葡萄酒，但现如今男爵古堡一直致力于采用传统的酿酒工艺，同时借助现代化设备，完美诠释了酒庄的历史荣耀与现代化工艺的结合。男爵古堡的红葡萄酒采用温度控制发酵的方法，更加注重葡萄品质的提高。在发酵过程中，男爵古堡还会进行罐中浸渍和人工往返搅拌，以提高酒液中的花果香和单宁质。经过长时间的陈醒，出品的葡萄酒醇厚浓郁、风格典雅、香味浓郁。男爵古堡历经百年，其酒庄建筑独特别致，以意大利文艺复兴、法国古典和哥特式建筑为主体。古堡的造型也与众不同，可以看到上层是圆形的，下层则是方形的，中间由楼梯相连，构造充满了丰富的设计特色。古堡一般叠加而成的风格充满魅力，周围的公园和林地也是相当宽敞，配合着酒庄内部的各种设施和极富艺术气息的建筑群落，让这里成为了一个魅力非常的酒文化中心。男爵古堡酒庄出品的葡萄酒，一直以来都是备受追捧，并且有着非常高的市场价值，不少于通常此类葡萄酒价格的好几倍。只是从历史的角度来看，男爵古堡的葡萄酒品牌并没有拥有过其他品牌的知名度那么高，不过这并不妨碍酒庄在当今的法国葡萄酒市场中拥有着举足轻重的地位。无论是使用传统的工艺还是恰到好处的现代化技术，都可以发挥出男爵古堡独有的优秀风格和品质。