波眸酒庄(Chateau Pomeaux)坐落于法国波尔多(Bordeaux)右岸的波美侯(Pomerol)产区,是一家享有盛誉的精品酒庄。
波眸酒庄由艾伯特·西奥多·帕沃斯(Albert Theodore Powers)担任现任庄主。其葡萄园位于波美侯平原的东南向山坡之上,与著名的柏图斯酒庄(Petrus)仅相隔约1.6公里的距离。这片葡萄园的土壤主要由砾石和黏土组成,富含的铁元素赋予了葡萄酒独特的风格。酒庄仅种植梅洛(Merlot)这一品种,葡萄树的平均树龄超过40年,确保了葡萄的质量与成熟度。
波眸酒庄特聘国际知名酿酒专家米歇尔·罗兰(Michel Rolland)担任葡萄园管理和酿酒顾问。在他的精心打理下,酒庄采用诸如严格的双居由式修剪(Double Guyot Pruning)、绿色采收(Green Harvests)及晚采收等成熟的葡萄园管理技术,致力于保障葡萄的最高品质。
波眸酒庄致力于酿造卓越的葡萄酒。其酿酒厂历经全面翻新,配备了众多世界一流的酿酒设施,诸如电子控温橡木发酵罐(Electronically Temperature-controlled Oak Tank)等。酒庄还新建了办公室、旅舍以及宽敞的品酒室,为访客提供优雅的品酒体验。在每年的成熟季,葡萄会经过人工采摘、去梗、筛选等精细工序,并采用二氧化碳浸渍法(Carbonic Maceration)进行处理。随后,葡萄被置于小型橡木桶中进行发酵,发酵完成后,葡萄酒再进行苹果酸乳酸发酵(Malolactic Fermentation),最终装瓶上市。
波眸酒庄出产的葡萄酒风格奔放,口感均衡,酒香浓郁。其正牌酒为波眸酒庄红葡萄酒(Chateau Pomeaux, Pomerol, France),曾获《葡萄酒观察家(Wine Spectator)》高度评价,誉为:“带有充足的莓果风味,酒体丰满,口感圆润,是一款非常优秀的酒。”酒庄的副牌酒为波眸酒庄之花红葡萄酒(Chateau Pomeaux La Fleur, Pomerol, France)。