波米酒庄(Chateau Pomeys)是法国波尔多穆利斯(Moulis)产区的一颗璀璨明珠。于2012年,波米酒庄凭借其卓越品质,荣获中级酒庄联盟(L'Alliance des Crus Bourgeois)发布的中级酒庄(Cru Bourgeois)称号,跻身顶级酒庄行列。
坐落于玛歌(Margaux)与圣祖里安(Saint-Julien)两大名产区的交汇处,波米酒庄与拉罗蒂酒庄(Chateau Lalaudey)一同占据穆利斯产区最具优势的地利。酒庄秉承传统酿酒工艺,融合现代科技,以酿造高品质葡萄酒为己任,闻名遐迩。
波米酒庄现有8.28公顷的葡萄园,其中55%的土地栽种着赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄,45%的土地种植着梅洛(Merlot)葡萄。这些葡萄树的平均树龄达到20年,种植密度高达6,600株每公顷。当葡萄达到最佳成熟状态时,酒庄会采用人工精心采摘。采摘后的葡萄经过仔细筛选、破皮,进入配备温控功能的不锈钢发酵罐进行发酵。发酵完成后,葡萄酒在30%新法国橡木桶中熟成14至18个月,最后进行简单过滤,于酒庄内装瓶。
波米酒庄的正牌葡萄酒——波米酒庄红葡萄酒(Chateau Pomeys, Moulis, France),以其卓越的品质,年产量稳定在40,000瓶,备受酒友们的青睐。