拉菲莱斯古堡酒庄是法国波尔多地区西南部的一座著名酒庄，属于索热区的圣艾美隆（Sainte-Amélie）地区。该酒庄的白葡萄酒被誉为世界上最具代表性和最优秀的贵腐甜酒之一。拉菲莱斯古堡酒庄的历史可以追溯到18世纪，当时它是一座大型农场，后来在1833年被转型为葡萄酒庄。现在，拉菲莱斯古堡酒庄隶属于巴黎银行业务集团Crédit Agricole。

拉菲莱斯古堡酒庄的葡萄园面积达到了93公顷，位于圣艾美隆地区最高的山顶上，海拔在75米以上。这个位置非常理想，因为它可以受到早晨的雾气和热气，对葡萄的成熟和贵腐发展有很大的帮助。拉菲莱斯古堡酒庄主要种植三种葡萄品种，即70%的长相思，20%的赤霞珠和10%的小维多。

拉菲莱斯古堡酒庄生产的贵腐甜酒采用的是纯天然的酿造方法，葡萄在葡萄藤上的时间要比其他葡萄酒长。摘下的葡萄再经过严格的筛选，只留下最好的果实进行酿造，这部分葡萄的产量非常少。这些葡萄再经过第一次发酵，之后，这些贵腐葡萄再次按时间顺序选择性收获，再经低温贮存数周，当粘稠汁液滴落时，节奏，节奏和准确性均要求完美。这是因为，只有这些果实上会有白葡萄酒中所称的“贵腐”（此处文字单独加粗、下划线。），这是一种特殊的霉菌，它让葡萄皮产生裂缝，使葡萄汁变为浓稠如蜜的贵腐汁，这也是贵腐甜酒所独有的风味。

拉菲莱斯古堡酒庄生产的贵腐甜酒有着浓郁、复杂而且极具个性的口感和气息。在身体丰满、甜度极高的同时，还带有高酸度的平衡性和优美的香气，其中包含了柑橘、杏仁、蜂蜜、白花、松露等层次丰富的香气。这些使得它成为了世界范围内最珍贵和最值得收藏的葡萄酒之一。