圣约翰酒庄（Chateau Saint-Jean）坐落于享誉世界的法国波尔多（Bordeaux）产区，尤为著名的圣埃美隆（Saint-Emilion）葡萄酒区内，是一家备受赞誉的家庭经营式酒庄。

至于圣约翰酒庄的创立时间，至今尚无确切记载。然而，它的传承和精神却与历史上的一段传奇紧密相连。酒庄的拥有者皮埃尔·玛族特（Pierre Mazuet）及其儿子阿兰·玛族特（Alain Mazuet）共同肩负着这一家业的运营。酒庄正对面的皮埃尔菲特（Pierrefitte）巨石，无疑是这座酒庄的标志性象征。它见证了从新石器时代至今的历史变迁，也曾是新石器时代早期宗教仪式的举行地。这块巨石寓意着奉献、崇敬与信仰，与酒庄的酿酒理念相得益彰。

圣约翰酒庄的葡萄园位于一个坡度平缓的山坡上，占地面积达3.87公顷。园内种植着波尔多地区经典的葡萄品种，具体包括2%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、18%的品丽珠（Cabernet Franc）以及80%的梅洛（Merlot）。土壤主要由沙土和砾石组成，具有良好的排水性和储热能力，同时气候条件也非常优越，光照充足。

酒庄始终坚持尊重自然、遵循可持续发展农业的理念，采用科学方法管理葡萄园。为了确保葡萄树的健康成长，酒庄会适度控制葡萄树的种植密度。他们密切关注葡萄园的状况，一旦发现问题，便会立即采取措施。值得注意的是，酒庄至今未曾使用过任何杀虫剂或杀螨药。对于具有一定种植历史的土地，他们会采用人工采摘的方式；而对于条件允许的土地，则采用机械化采摘，之后进行人工筛选，以确保葡萄质量的一致性。

酿造过程全部在酒庄内部完成。酒庄配备了4个不锈钢罐和7个水泥罐，利用水泥罐的热惯性对发酵过程中的温度进行精确控制。酒精发酵和浸皮 generally 同时进行，通常需要5至8天，而浸皮过程持续3至4周，以充分的提取颜色和单宁。发酵过程中，葡萄汁从底部抽出并浇在漂浮的葡萄皮上，保持葡萄汁与果皮的接触。酒精发酵完成后再进行苹果酸-乳酸发酵（malolactic fermentation），使葡萄酒的酸度变得柔和。对于橡木桶熟化的葡萄酒，熟化时间一般为18个月，在此过程中葡萄酒会进行缓慢氧化，带来更丰富的香气。最后，所有的装瓶过程都在绝对清洁的环境下进行，以确保葡萄酒不受污染。

目前，圣约翰酒庄推出的酒款是圣约翰干红葡萄酒（Chateau Saint-Jean），该酒品质卓越，深受消费者的喜爱。