斯宾塞·朴雅酒庄(Chateau Spencer La Pujade)坐落在法国朗格多克-露喜龙产区,这座酒庄不仅是当地的知名品牌,也享誉国际,声誉卓著。
酒庄的葡萄园占地35公顷,位于山脚下缓坡之上,海拔约300米。园内土壤主要为富含石灰石的黏土,孕育出独特的微气候,赋予葡萄别具一格的风味。酒庄坚持可持续性葡萄种植,只使用有机化肥,严格控制每公顷产量不超过3500升,精心呵护每一棵葡萄树。这里的葡萄树树龄介于30至80年之间,拥有成熟的品质。主要种植的葡萄品种包括西拉(Syrah)、慕合怀特(Mourvedre)、佳丽酿(Carignan)和歌海娜(Grenache),这些品种为酒庄打造了多样化的酒款。
酿造红葡萄酒时,酒庄先将葡萄去梗破皮,加入天然酵母进行恒温发酵,发酵结束后,原酒会进行苹果酸乳酸发酵,最后在法国橡木桶中陈酿,陈酿时间根据不同的葡萄品种而有所不同。除部分特酿葡萄酒外,大部分葡萄酒会进行轻微过滤。
斯宾塞·朴雅酒庄已推出多款酒款,包括斯宾塞·朴雅修女园干红葡萄酒(Chateau Spencer La Pujade La P'tite Soeur)、斯宾塞·朴雅小斯宾塞干红葡萄酒(Chateau Spencer La Pujade Le P'tit Spencer)以及斯宾塞·朴雅乐博斯克特酿干红葡萄酒(Chateau Spencer La Pujade Cuvee Le Bosc)。这些葡萄酒屡次在国际大赛中获奖,例如,2011年份的斯宾塞·朴雅小斯宾塞干红葡萄酒获得了醇鉴世界葡萄酒大赛(Decanter World Wine Awards)以及国际葡萄酒大赛(International Wine Competition)的银奖,2009年份的斯宾塞·朴雅乐博斯克特酿干红葡萄酒则荣获布鲁塞尔国际葡萄酒大赛(Concours Mondial De Bruxelles)的银奖以及醇鉴世界葡萄酒大赛的铜奖。