泰雅克酒庄(Chateau Tayac)坐落于法国波尔多葡萄酒产区,这座充满历史韵味的酒庄,拥有其独特的魅力。
酒庄的历史源远流长,最早可追溯至高卢罗马时期。当时的葡萄园就已经因其土壤的独特价值而闻名。1959年,皮埃尔·萨图尼(Pierre Saturny)夫妇将这一块土地带入新的历史篇章。他们不仅购买了酒庄,还投入大量心血,重新整修了被闲置二十年的葡萄园。在他们的精心管理下,酒庄迎来了前所未有的发展。1986年,酒庄扩建了新的酒窖,2000年,又对酒庄进行了全面翻新,使泰雅克酒庄焕发出新的生机。
酒庄位于多尔多涅河(Dordogne)的右岸,其露台可以俯瞰多尔多涅河与加龙河(Garonne)的交汇处,以及吉伦特河口地区的全景。这样的地理位置赋予了泰雅克酒庄得天独厚的自然条件。酒庄的葡萄园占地30公顷,位于朝南的斜坡之上,微型气候有效防御了霜冻的侵袭。园区土壤以黏土和石灰石为主,有利于提高葡萄品质,进而提升葡萄酒的品质。葡萄藤的种植密度适中,促使它们在稀薄的土壤中汲取所需的水分和养分。葡萄园内的葡萄藤树龄约为10至60年,种植的红葡萄品种包括赤霞珠(Cabernet Sauvignon)45%,品丽珠(Cabernet Franc)5%,梅洛(Merlot)25%,红尾梅洛(Red Tail Merlot)25%;白葡萄品种则有长相思(Sauvignon Blanc)、赛美蓉(Semillion)和麝香(Muscadelle)。为了追求最佳品质,园区管理者严格限制产量,并时刻关注葡萄的成熟度,采取人工和机械相结合的方式进行葡萄采摘。
泰雅克酒庄采用葡萄品种分类和葡萄园分块的酿制方式,展现每一种葡萄的独特特性。酒庄的葡萄酒均在大小橡木桶中陈酿,酒体柔和的葡萄酒需陈酿15至20个月,其他类型的葡萄酒则需陈酿25个月。年产量约为15,000箱。其中50%的葡萄酒出口至加拿大、日本、中国、韩国、泰国和马来西亚等地,另外50%在国内销售。酒庄主要生产三款深受消费者喜爱的红葡萄酒:Le Rubis du Prince Noir、La Cuvee Reservee和Le Prestige。