坐落在壮丽法国罗讷河谷（Rhone Valley）之心脏地带，教皇新堡（Chateauneuf du Pape）产区内的圣简酒庄（Clos Saint Jean），承载着深厚的历史文化与精湛的酿酒技艺。

此酒庄始建于1900年，其创始人，埃德蒙•塔居赛（Edmund Tacussel）先生，以其对葡萄酒的热爱，奠定了酒庄辉煌的基石。自创立伊始，圣简酒庄便以其瓶装酒的品牌名称闻名——‘圣简酒庄’。经过时间的流转，1920年，塔居赛先生的儿子，雷奥博塔居赛（Leopold Tacussel）接管酒庄，担起了家族事业的接力棒。1930年，酒庄转至埃德蒙•塔居赛的女婿，卡米耶•莫雷尔（Camille Maurel）先生手中。直到1957年，居伊•莫雷尔（Guy Maurel）接过了祖父的担子，成为新一代的酒庄主。

1982年，居伊•莫雷尔先生离世，圣简酒庄传承至他的两位儿子帕斯卡（Pascal）和文森（Vincent）共同管理。同时，酒庄团队中还汇聚了著名酒类学家菲利普•冈比（Philippe Gambi）博士，为酒庄的发展注入了专业的智慧和经验。

圣简酒庄拥有40公顷的AOC教皇新堡红酒（AOC Chateauneuf du Pape rouge）葡萄园，其中20公顷位于拉克罗高原（le plateau de la Crau）。占地0.1公顷的AOC教皇新堡白葡萄酒（AOC Chateauneuf du Pape blanc）葡萄园同样为酒庄增色不少。这片葡萄园区沐浴于地中海气候之下，气候适宜葡萄生长。夏季，密史特拉风轻轻吹拂，年均日照时间达到2,800小时，是罗讷河谷最为干燥的区域。昼夜温差显著，为葡萄带来了独特的风味。

酒庄坚持最为古朴自然的耕种方式，不使用杀虫剂，精心进行葡萄树除芽，以提升葡萄品质。人工采摘的葡萄经过破皮去梗，浸皮35天，酿造出的红酒口感醇厚。红葡萄酒一般在新橡木桶中熟成12个月，除了以歌海娜（Grenache）为原料的酒款。

圣简酒庄主要酿造两款经典的酒款：教皇新堡红葡萄酒（Chateauneuf du Pape rouge）和教皇新堡白葡萄酒（Chateauneuf du Pape blanc）。其中红葡萄酒以85%的歌海娜、10%的西拉（Syrah）、3%的慕合怀特（Mourvedre）和2%的神索（Cinsault）为主要原料，品质卓越，深受葡萄酒爱好者的喜爱。