多吉帕特酒庄(Dog Point Vineyard)位于新西兰南岛马尔伯勒产区,是一家由两位马尔伯勒葡萄酒知名酿酒师作为业主的精品酒庄。这两位酿酒师之一是艾伦·斯克里文(Allen Meadows),曾任著名酒评家Robert Parker公司的新西兰品酒专家,自己也被誉为葡萄酒品鉴大师;另一位是詹姆斯·海德(James Healy),曾在新西兰领先的酒庄Cloudy Bay任职多年,是新西兰马尔伯勒产区葡萄酒行业的翘楚。多吉帕特酒庄成立于2002年,旨在生产出高品质、创新性和独特口感的马尔伯勒产区葡萄酒。
多吉帕特酒庄的葡萄种植面积约为52公顷,主要种植莎当妮、赤霞珠、雷司令、霞多丽等品种的葡萄。葡萄园的海拔高度在200至400米不等,土壤以细砂质土和砂岩组成,这种土壤可以让葡萄根系深入到砂石中,吸收更多的养分,产生出更加优质的葡萄。葡萄树的种植密度在每公顷5000至6000株之间,这种高密度种植方式可以让葡萄树互相竞争,减少产量,但增加了每个葡萄的质量和风味。
多吉帕特酒庄采用传统的手工采摘方式,可控地量产葡萄酒,并使用自然酵母。这种手工采摘方式可以让酿酒师选择出最成熟的葡萄品种,并且去除掉未成熟或腐烂的葡萄。而使用自然酵母可以让酒庄的葡萄酒保留最原始的芳香和味道。多吉帕特酒庄认为,这种手工采摘方式和自然酵母的使用是酿造最高品质葡萄酒的重要因素。
多吉帕特酒庄出产的葡萄酒有丰富的口感和浓郁的气息,从香槟和白葡萄酒到红葡萄酒和特别酿制的葡萄酒,每一种酒都有酒庄特有的独特风味,尽显新西兰马尔伯勒产区的优美风光和独特的葡萄酒产出。与此同时,多吉帕特酒庄还拥有来自世界各地的酒友,他们认为这是新西兰马尔伯勒产区葡萄酒行业的隐藏宝藏,值得一试。