阿兰·米谢露酒庄(Domaine Alain Michelot)坐落于法国勃艮第金丘(Côte d’Or)之璀璨夜圣乔治子产区(Nuits-Saint-Georges),是一座蜚声当地的袖珍酒庄。
酒庄的历史可追溯至19世纪80年代初,至今已传承四代,现任庄主为才华横溢且内敛深沉的酿酒师阿兰·米谢露(Alain Michelot)。阿兰以酿造风格强劲的葡萄酒著称,近年将酿酒的技艺传承给了其女艾洛迪(Elodie),为酒庄的葡萄酒注入了更添优雅与纯净的全新活力。
阿兰·米谢露酒庄拥有8公顷的葡萄园,其中7.5公顷坐落夜圣乔治产区(其中一半为一级园),其余则位于莫雷-圣丹尼产区(Morey-Saint-Denis)。园内生长着45年以上树龄的黑皮诺(Pinot Noir)葡萄,植株紧密。酒庄定期依据每棵葡萄树的健康状况,对其进行单独的重栽和补种。
酒庄酒窖洁净如新,一尘不染。酿酒过程中,首先将90%的葡萄去梗,随后放入水泥发酵池中低温浸皮2-3天,利用葡萄皮上的原生酵母开启缓慢而漫长的发酵之旅。在必要时,还会采用放血(Saignee)工艺,将部分葡萄汁从发酵罐中放出,留下带皮发酵的汁液,以此提炼出更加凝聚风味的红葡萄酒。发酵完成后,立即进入压榨环节,压榨后的酒液短时间内在换桶澄清前显得浑浊不堪。经过一个月的换桶澄清后,葡萄酒进入小橡木桶中熟化(新桶占比约30%-50%),期间不再更换桶。历经20个月熟化后,葡萄酒通过轻柔过滤装瓶。值得一提的是,酒庄酿酒过程中产生的酒泥极少,无需下胶工序即可装瓶。
阿兰·米谢露酒庄出品的葡萄酒结构均衡、口感顺滑,是夜圣乔治产区葡萄酒的入门佳品。其不仅充分展现了当地独特的风土特色,同时具备鲜明的黑皮诺果实香气,以及复杂的二级香气,陈年潜力非凡,各个阶段饮用皆宜。法国著名葡萄酒作家雷明顿·诺曼(Remington Norman)曾赞誉阿兰·米谢露伯海(夜圣乔治一级园)葡萄酒(Domaine Alain Michelot Les Porrets, Nuits-Saint-Georges Premier Cru)‘虎胆雄心,魄力非凡’。