悦宝酒庄，Waitrose Estate（Domaine Antoine Jobard）位于法国勃艮第伯恩丘（Cote de Beaune）的默尔索（Meursault）产区。作为该产区最优秀的酒庄之一，悦宝酒庄以其精湛的酿酒技艺和对霞多丽（Chardonnay）白葡萄酒的深度理解而著称。

悦宝酒庄的根源可以追溯到20世纪70年代，自那时起，悦宝家族便以其对酒庄的热爱和执着，将其打造成勃艮第地区不可或缺的酿酒明珠。如今，由弗朗索瓦·悦宝（Francois Jobard）的儿子，安东尼·悦宝（Antoine Jobard）掌舵，继续传承家族的酿酒艺术。

悦宝酒庄的葡萄园分布广泛，总面积达6.51公顷。其中，主要分布在默尔索、圣欧班（Saint-Aubin Wine）和普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）等顶级产区。园中土壤结构独特，上层为细腻的黏土，下层则富含石灰岩，为葡萄藤提供了理想生长环境。葡萄园采用有机耕作方式，坚持居由式（Guyot）和罗亚式（Royat）的栽培系统，葡萄藤平均树龄高达35年。

在默尔索一级园中，包括布拉尼园（Blagny）、香牡园（Charmes）、热那弗耶（Genevrieres）和波鲁佐园（Poruzots）。每一块葡萄园都拥有其独特的风味特点，如布拉尼园的霞多丽有着细腻的果香和优雅的酒体；香牡姆园的霞多丽则呈现出丰富的热带水果和矿物质风味。波鲁佐园的霞多丽同样拥有出色的品质，散发着迷人的花香和柑橘果香。

默尔索村庄级葡萄园包括拉巴瑞园（En la Barre）和泰勒园（Les Tillets）。拉巴瑞园的霞多丽含有丰富的层次感和细腻的口感；而泰勒园的霞多丽则因其高海拔和多石的土壤，呈现出更为复杂的风味特点。

普里尼-蒙哈榭的葡萄园则包括特雷赞园（Le Trezin）和香阁园（Les Champs-Gains）。特雷赞园因位于陡峭的山坡上，葡萄藤得到了充足的阳光和清凉的微风，出产的葡萄酒具有鲜明的轮廓和精致的单宁。香阁园的老藤霞多丽则赋予了葡萄酒独特的酒体和复杂的风味。

此外，圣欧班（Saint-Aubin）一级园的霞多丽也令人印象深刻。贺波园（Herbeaux）、奥美园（En l’Ormeau）、莫纳汀园（La Monatine）和苏拉维勒园（Sous la Velle）共同种植的霞多丽，用于混酿勃艮第干白葡萄酒，呈现出丰富的层次感和优雅的口感。此外，葡萄园中还种植了0.2公顷平均树龄25年的阿里高特（Aligote），为酒庄增添了一抹独特的风味。

在葡萄成熟季节，悦宝酒庄采用人工采摘的方式，确保葡萄的品质。葡萄采收后，运用温和的气控压榨技术，以保证葡萄汁的纯净。酒精发酵和苹果酸乳酸发酵均在橡木桶中进行，其中新桶的使用比例为20%，发酵过程不搅拌酒泥。发酵完成后的葡萄酒需在旧橡木桶中熟成约20-23个月，装瓶前不进行过滤和澄清，确保葡萄酒的自然之美得以充分展现。

悦宝酒庄推出的葡萄酒包括默尔索一级园白葡萄酒、默尔索村庄级白葡萄酒、普里尼蒙哈谢一级园白葡萄酒、圣欧班一级园白葡萄酒和少量阿里高特白葡萄酒，年产量约2,500箱-3,000箱。每一款葡萄酒都独具特色，备受全球葡萄酒爱好者的追捧。