布鲁诺·克莱尔酒庄(Domaine Bruno Clair)位于法国勃艮第(Burgundy)的夜丘(Cote de Nuits)产区,这座年轻的精品酒庄已经成为了该产区的一颗璀璨明珠。
酒庄由布鲁诺·克莱尔(Bruno Clair)于1979年创建,坐落在金丘(Cote d'Or)最北端的马沙内(Marsannay)村。布鲁诺的祖父是著名的克莱尔-达宇酒庄(Clair-Dau Estate)的创始人,但受制于法国的继承法,布鲁诺的父亲没能继承大部分财产,而布鲁诺的姑姑成为了第一继承人。不幸的是,由于经营不善,克莱尔-达宇酒庄最终落入了路易亚都酒庄(Maison Louis Jadot)之手。1986年,布鲁诺在家人委托下接管了克莱尔-达宇酒庄剩余的一小部分财产,并全力以赴地致力于恢复家族昔日的辉煌。在才华横溢的酿酒师菲利普·布朗(Philippe Brun)的协助下,布鲁诺重振旗鼓,如今两人携手已跨越25年的合作旅程。在他们的共同努力下,酒庄葡萄园面积扩展至24公顷,酒庄酒款已达24种。
布鲁诺·克莱尔酒庄拥有众多葡萄园,其中包括香贝丹(Chambertin )的贝泽特级园(Clos de Beze)和位于热夫雷(Gevrey)及萨维尼(Savigny)的一级园。特级园和一级园的总面积达12.5英亩,而村庄级的葡萄园散布于夜丘产区的多个子产区,包括马沙内、热夫雷、香波-慕西尼(Chambolle Musigny)、莫雷-圣丹尼(Morey St Denis)、沃恩-罗曼尼(Vosne Romanee)和阿罗克斯-科尔登(Aloxe-Corton)。其中,贝泽特级园中的葡萄树龄最为久远,2/3的葡萄树(主要是黑皮诺,Pinot Noir)种植于1912年,其余1/3则是在1972年种植的。卡泽蒂艾园(Cazetiers)则因其特有风格独树一帜,其白色泥灰岩赋予了葡萄酒更丰富的矿物质风味,与邻近的圣雅克园(Clos St-Jacques)风格迥异。尽管卡泽蒂艾园海拔较高,但其葡萄酒的酸度却偏低,熟化后口感圆润。
布鲁诺热衷于葡萄种植和葡萄园的管理,被誉为长在葡萄园中的男人。他凭借丰富的种植知识和独到的理念,结合合理控制法和生物动力法来管理葡萄园。他利用畜力和机械对土壤进行深耕,使用有机肥料,并坚决不使用杀虫剂。他希望在未来,酒庄的所有葡萄园都能实现100%的有机种植。
酒庄的酿酒工作主要由菲利普负责。采收后的葡萄经过严格筛选和去梗后,进入发酵环节。菲利普十分注重对发酵过程中葡萄醪的压帽操作,通常每天压帽6-7次。然而,他也会根据年份的特殊性作出调整,如2007年的葡萄成熟度极高时,他甚至会减少压帽频率至每天1次。酒庄采用新的小橡木桶大量熟化葡萄酒,同时也使用老旧的大橡木桶来熟化部分村庄级的酒,以避免酒液带有过重的橡木味。
布鲁诺·克莱尔酒庄推出的酒款种类繁多,包括贝泽(香贝丹特级园)红葡萄酒(Chambertin-Clos de Bèzes Grand cru)、波内玛尔特级园红葡萄酒(Bonnes Mares Grand Cru)等经典红葡萄酒,还有桃红起泡酒(Rose)和白葡萄酒。这些黑皮诺红葡萄酒风格强劲,但不过分浓重,深受消费者和酒评家的喜爱和好评。