利刃酒庄（Domaine Bruno Clavelier），坐落在法国勃艮第夜丘（Cote de Nuits）的沃恩-罗曼尼（Vosne-Romanee）产区，这里以其出产世界上最优质、最珍贵的黑皮诺葡萄酒而闻名。正如著名的罗曼尼·康帝（Romanee Conti）般，这里的葡萄酒见证了历史的辉煌。

　　这座历史悠久的酒庄始建于18世纪末期。然而，在1935至1955年间，酒庄遭遇了根瘤蚜、霜霉病及白粉病等灾害的严重挑战，发展一度受阻。但在Joseph Brosson的精心管理下，酒庄逐渐恢复了生机。1935年，Antoine Clavelier接过酒庄大旗，他对品质的极致追求，使得酒庄声名鹊起。1987年，Antoine的儿子Bruno Clavelier接管酒庄。Bruno曾是橄榄球运动员，后进入第戎大学学习酿酒学。他对当地的地理、气候了如指掌，对葡萄栽培技术与法国橡木特性 studies深有研究，知识渊博。Bruno凭借聪明才智，将酒庄带入勃艮第顶级葡萄酒的行列。2003年，他的妻子Valerie加入酒庄共谱新篇章。

　　利刃酒庄的葡萄园遍及沃恩-罗曼尼、香波-慕西尼（Chambolle-Musigny）、科尔登（Corton-Rognet）和夜圣乔治（Nuits-Saint-Georges）等产区。这里的葡萄树多为1930至1940年间根瘤蚜爆发后重新种植的老藤黑皮诺（Pinot Noir），其产量有限，扎根深远，能够充分汲取土壤中的矿物质。葡萄园采用传统与生物动力法相结合的栽培方式，仅使用少量有机肥料。此外，葡萄园利用含雌蛾费洛蒙的胶囊干扰蛾类繁殖，以减少虫害，避免使用杀虫剂。

　　利刃酒庄的酿酒理念是尽量减少人为干预，让葡萄酒完美地诠释产地的风土特色。葡萄的采摘采用人工挑选的方式，葡萄收获后，用小筐分装并运回酒窖进行二次筛选。根据各葡萄园特点和年份，约5至20%的葡萄会整串保留，其余则进行去梗。葡萄倒入圆锥形橡木桶中，人工温和压榨，萃取葡萄皮中的风味物质。葡萄发酵过程约3周，每天定时监控温度，以确保发酵过程稳定。发酵完成后，葡萄酒需在产自法国Troncais和Allier地区的橡木桶中熟成16至18个月。根据时节及天气状况，在酒窖选定时间进行装瓶。装瓶前不进行过滤和澄清，并注入惰性气体，以最大限度地保留葡萄酒香气。

　　利刃酒庄推出的葡萄酒包括Vosne-Romanee La Combe Brulee、Vosne-Romanee Les Hautes Maizieres Vieilles Vignes和Aux Brulees Vieilles Vignes等，屡获殊荣。特别值得一提的是，2009年份的Aux Brulees Vieilles Vignes在《葡萄酒观察家》（Wine Spectate）上获得了94分的高分评价。