扬帆酒庄(Domaine de la Navicelle)

扬帆酒庄(Domaine de la Navicelle)座落于法国南部普罗旺斯-阿尔卑斯-蓝色海岸大区瓦尔省(Le Var)的勒普拉代(Le Pradet)产区。这一区域以其得天独厚的自然环境和悠久的酿酒传统而闻名。目前,酒庄由经验丰富的贾尼科·尤塔德(Janick Utard)执掌。

扬帆酒庄拥有一片广阔的葡萄园,占地面积达44.5英亩。这片葡萄园坐落在小山丘之上,园内土壤类型丰富多样,包括花岗岩黏土、页岩质粘土以及富含钙质的石灰石。酒庄采用生物动力法精心管理葡萄园,致力于保护土壤的健康,让自然的力量与葡萄的生长同步。

葡萄园北部的特殊小气候,使得成熟节奏更为缓慢,确保葡萄能达到最佳成熟状态。园内的葡萄树采用单臂单层水平树形(Cordon de Royat)修剪,这种修剪方式能有效促进植物的光合作用,增强葡萄树抵御病害的能力。目前,葡萄园内种植的葡萄品种共有11种,其中白葡萄品种包括侯尔(Rolle)和麝香(Muscat),红葡萄品种则有西拉(Syrah)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和歌海娜(Grenache)等。

在葡萄采摘和筛选环节,扬帆酒庄始终坚持人工操作,确保葡萄的品质。白葡萄酒和桃红葡萄酒的酿造过程中,酒庄选用气动压力机进行葡萄压榨,减少研磨以保存葡萄的新鲜果香。压榨后,酒庄会分离出自流酒和压榨酒,接着进行恒温控制的酒精发酵,发酵温度稳定在15℃。完成发酵的酒液会在大桶中带酒泥发酵一段时间,之后进行澄清、下胶,并于每年的3月中旬装瓶。红葡萄酒的酿造则包括去梗破皮、浸渍数周以及苹果酸乳酸发酵工序,随后在橡木桶中陈年6到12个月,具体时间由年份和葡萄品种决定。

扬帆酒庄推出的酒款品质出众,广受好评。其中,“扬帆特酿干红葡萄酒(Domaine de la Navicelle Cuvee Prestige Rouge)”、“扬帆西拉干红葡萄酒(Domaine de la Navicelle Syrah)”和“扬帆传统桃红葡萄酒(Domaine de la Navicelle Rose Tradition)”等酒款尤为受欢迎。酒庄的葡萄酒在各类葡萄酒大赛中屡获殊荣,2007年份的“扬帆特酿干红葡萄酒”更是荣获了2010年圣特罗佩-普罗旺斯葡萄酒竞赛(St Tropez Provence Wine Contest)的金奖。

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