枫丹酒庄（Domaine de la Vieille Fontaine）坐落于法国勃艮第夏隆内丘产区（Cote Chalonnaise）的梅尔居雷产酒村，作为该村内一座小型精品酒庄，独具特色。

该酒庄由大卫·迪普尔斯（David Depres）于20世纪90年代创立，是一处年轻的葡萄种植园。现今，枫丹酒庄拥有8公顷的葡萄园，分布于梅尔居雷、吕力（Rully）和布哲宏（Bouzeron）等多个村庄。葡萄园内主要种植黑皮诺（Pinot Noir）、霞多丽（Chardonnay）以及少量的阿里高特（Aligote）。枫丹酒庄秉承生态环境保护的理念，不仅选用有机肥料，还对杀虫剂的使用实施严格限制。同时，酒庄定期对葡萄藤进行修剪和去蕾等常规管理工作，确保葡萄藤健康生长。

枫丹酒庄采用经典的勃艮第酿酒工艺。在手工采摘达到理想成熟度的葡萄后，进行人工筛选与去梗。破皮后的葡萄送入水泥发酵罐中，发酵时间为15至18日，期间定期进行淋皮。完成发酵的酒液将在25%的新法国橡木桶中熟成18-24个月。在制作白葡萄酒时，葡萄汁将置入木桶中进行发酵。发酵完毕后，白葡萄酒将在10%的新橡木桶中熟成12-18个月。最终，熟化的葡萄酒在酒庄内进行轻微过滤并装瓶。

枫丹酒庄目前共出产8款葡萄酒，包括阿里高特白葡萄酒（Aligote）、起泡酒（Cremant de Bourgogne）和克莱（梅尔居雷一级园）红葡萄酒（Les Crets, Mercurey 1er Cru）等。其中，80%的葡萄酒以瓶装形式出售，其余则以整桶形式销售。枫丹酒庄的葡萄酒多数被国内酒商固定收购，也有一部分出口至美国、加拿大和香港等国家和地区，销量不俗。