圣多米尼克酒庄（Domaine de Saint Dominique）坐落于风光旖旎的法国朗格多克-露喜龙（Languedoc-Roussillon）葡萄酒产区，这里既是历史的见证者，也是葡萄酒酿造的摇篮。

酒庄的历史可以追溯到1216年，这是一个足以让世人瞩目的800年。它的创立者是当时闻名遐迩的传教士——圣多米尼克（Saint Dominique）。2000年，葡萄酒酿造界的大师级人物，拥有30年丰富经验的波尔多名庄——斯萨克酒庄（Chateau Cissac）的主人艾瑞克·赫斯坦（Eric Hosteins）收购了圣多米尼克酒庄。他凭借自己卓越的酿酒技艺，对酒庄的生产工艺进行了全面革新，同时实施了一系列环保措施，以提升葡萄园的生态质量和种植规模。

历经岁月洗礼，圣多米尼克酒庄的葡萄园面积已扩展至14公顷。这片土地的土壤是形成于第三纪的中新世石灰石和砾石，深厚10米的土壤具有良好的排水性。葡萄园坐落在一个斜坡上，其中三分之二的土地于2001年种植了新的葡萄树，每公顷种植密度高达6,000株。园中的葡萄品种丰富多样，包括31%的西拉（Syrah）、28%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、15%的梅洛（Merlot）、15%的佳丽酿（Carignan）、6%的味而多（Petit Verdot）和5%的慕合怀特（Mourvedre）。葡萄成熟后进行精心的筛选，仅优质的葡萄进入酿酒厂。酒庄的酿酒桶配备温度控制装置，采用传统酿造方法，尽可能延长浸皮时间，以确保葡萄皮中的颜色、单宁和风味物质均匀缓慢地融入葡萄汁，酿造出自然平衡、风味独特的优质葡萄酒。

自创立以来，圣多米尼克酒庄一直秉持着酿造能够充分展现产区风土和葡萄品种特色的优质葡萄酒的理念。酒庄目前已推出的酒款包括：桃红葡萄酒、长相思干白葡萄酒、霞多丽干白葡萄酒和赤霞珠干红葡萄酒等，深受消费者的喜爱。