路易桑山庄园(Domaine des Monts Luisants) 位于法国勃艮第(Burgundy)夜丘(Cote de Nuits)产区的莫雷-圣丹尼(Morey-Saint-Denis)产酒村,这是一座充满活力的年轻精品酒庄。
这座酒庄由让-马克·迪弗勒(Jean-Marc Dufouleur)于2000年创立。他继承了父辈的庄园,并精心栽种了一小部分的葡萄树,从而开启了属于自己的葡萄酒事业。虽然路易桑山庄园成立的历史不长,但经过让-马克的悉心经营,酒庄已经迅速崛起,成为了勃艮第产区内一颗璀璨的明星,专门酿造品质卓越、风格独特的葡萄酒。
酒庄拥有3.4公顷的葡萄园,园中种植的葡萄品种为黑皮诺(Pinot Noir)。葡萄园位于东南向的斜坡上,光照充足,有利于葡萄的成熟。葡萄树在黏土和石灰岩混合型土壤中茁壮成长,黏土富含营养,有助于葡萄树的健康生长,而石灰岩具有良好的排水性,使葡萄树能够深入土壤扎根。
在葡萄酒酿造方面,路易桑山庄园尊重当地的风土,坚信只有传统酿造方法才能将风土特色发挥到极致。葡萄汁发酵时采用踩皮方式,以提取丰富的色素和风味。熟化过程中,酒庄严格控制新橡木桶的使用量,不超过10%,而2003年份的葡萄酒则完全没有使用橡木桶,从而完整保留了葡萄本身的风味。
目前,路易桑山庄园推出了三款红葡萄酒,包括路易桑山庄园(莫雷-圣丹尼一级园)红葡萄酒(Domaine des Monts Luisants Les Monts Luisants, Morey-Saint-Denis 1er Cru)、路易桑山庄园吉娜(莫雷-圣丹尼一级园)红葡萄酒(Domaine des Monts Luisants Les Genavrieres, Morey-Saint-Denis 1er Cru)和路易桑山庄园皮尔维兰特(莫雷-圣丹尼村)红葡萄酒(Domaine des Monts Luisants en Pierre Virant, Morey-Saint-Denis)。其中,路易桑山庄园(莫雷-圣丹尼一级园)红葡萄酒深受庄主喜爱,色泽深沉,蕴含黑色水果的风味,拥有巨大的潜力。