杜邦酒庄(Domaine Dupont-Tisserandot)坐落在法国勃艮第的夜丘(Cote de Nuits)产区,这里被誉为葡萄酒的圣地。酒庄传承至今,已历经四代人的悉心经营,堪称家族式精品酒庄的代表。
酒庄的名称源于其创始人——班纳德·杜邦(Bernard Dupont)和吉泽尔·狄泽杭多(Gisele Tisserandot)夫妇。1954年,两位主人公将爱情与事业相结合,共同创建了杜邦酒庄。1999年,酿酒事务交由杜邦夫妇的女婿狄迪埃·舍维永(Didier Chevillon)接管。狄迪埃所酿造的葡萄酒风格独特,浓郁而不失优雅,散发出甜香与香料气息,并融合了甘草糖与成熟的黑果风味。他深谙热夫雷-香贝丹(Gevrey Chambertin)葡萄酒的精髓,带领酒庄迎来了事业发展的巅峰。2013年10月,杜邦家族将酒庄出售给法维莱(Faiveley)公司,但酒庄的生产与销售等日常工作仍由原管理团队负责。
杜邦酒庄的葡萄园位于夜丘产区内,占地20余公顷,覆盖从马沙内(Marsannay)东北部到伯恩丘(Savigny-les-Beaune)的广阔区域,并隶属于20多个不同的法定产区(AOC)。其中的香牡-香贝丹(Charmes-Chambertin)和玛兹-香贝丹(Mazis-Chambertin)葡萄园尤为著名。香牡-香贝丹土壤中黏土含量高达40%,其余为岩石质表层土,葡萄树平均树龄48年;玛兹-香贝丹葡萄园则拥有较浅的白垩土层,葡萄树平均树龄50年。酒庄采用传统的葡萄园管理方法,如居由(Guyot)剪枝法、冬季深耕法、大范围犁耕法,以确保葡萄的品质与产量。
葡萄园在风调雨顺、葡萄长势良好的年份,会进行及时的剪叶和疏果处理。不同级别的葡萄园产量和酿酒能力有所不同,其中大区级葡萄园的葡萄酒产量为50百升/公顷,村庄级为40百升/公顷,特级园为35百升/公顷。
在酿酒过程中,杜邦酒庄采用人工采摘、筛选、去梗、低温浸皮等方法,利用葡萄果实上的原生酵母发酵。根据所需葡萄酒的风格,酒庄会对葡萄醪进行淋皮或使用轻柔的人工压帽技术。酒庄会对酿酒过程的每个细节倾注心血,以确保酿造出优质的葡萄酒。
杜邦酒庄出品的酒款包括红葡萄酒、白葡萄酒和桃红起泡酒,其中红葡萄酒以其饱满的酒体、集中凝练的风味和强劲有力的风格著称。以2010年份的杜邦哥尔顿列级园干红葡萄酒(Domaine Dupont Tisserandot Corton Grand Cru Clos Rognet 2010)为例,成熟有力的单宁和丰富奢华的口感令著名酒评家艾伦·米多斯(Allen Meadows)赞誉有加,为之打下了93分的高度评价。