亨利·理查德酒庄(Domaine Henri Richard)坐落在法国勃艮第夜丘(Cote de Nuits)产区的热夫雷-香贝丹(Gevrey-Chambertin)产酒村,这座家族式精品酒庄散发着勃艮第葡萄酒的悠久历史与独特魅力。
1938年,吉恩·理查德(Jean Richard)在勃艮第著名作家贾斯通·胡奈尔(Gaston Roupnel)的介绍下,购入了玛泽耶-香贝丹园(Mazoyeres-Chambertin)和香牡-香贝丹园(Charmes-Chambertin)这两个特级园中的两块稀缺葡萄园。1939年,亨利·理查德(Henri Richard)学成归来,加入了父亲的事业,成为亨利·理查德酒庄的首位酿酒师。1977年,亨利将酒庄的经营权交给了他的女婿吉恩·巴斯帝安(Jean Bastien),但仍然亲自参与酒庄的运营,直至1985年离世。1990年,亨利·理查德酒庄由亨利的女儿玛格丽特(Margaret)接手,酒庄的葡萄酒品质在此期间得到了显著提升。如今,酒庄由第四代传人理查德·巴斯蒂安(Richard Bastien)和莎拉·巴斯帝安(Sarah Bastien)兄妹继承,续写着家族的葡萄酒传奇。
亨利·理查德酒庄的葡萄园位于海拔250-300米的东向坡地,土壤以石灰岩为主,营造出温和的海洋性气候,年均光照时间达1831个小时。自1996年起,酒庄开始在葡萄园中拒绝使用除草剂和杀虫剂,旨在提升葡萄树的自我保护能力。2001年,酒庄正式拥抱有机农业,并于2005年获得认证。酒庄还在葡萄园里种植杂草,鼓励葡萄树深入土壤汲取营养,从而提升葡萄品质。
亨利·理查德酒庄恪守传统酿造工艺,坚持在葡萄成熟率达到最佳状态时进行人工采摘。采摘后的葡萄迅速被运送至酒厂,开始了葡萄酒酿造过程。酒庄的葡萄酒都会经历酒精发酵和苹果酸乳酸发酵,整个发酵过程都在敞口容器中进行。发酵完成的葡萄酒随后被装入容量为228L的橡木桶中熟成12-18个月。值得一提的是,为了保持葡萄酒的单宁和风味物质,酒庄从未在装瓶前进行过滤。
目前,亨利·理查德酒庄主要生产黑皮诺(Pinot Noir)葡萄酒,辅以少量阿里高特(Aligote),共6款酒款,包括2款特级园红葡萄酒、2款村庄级红葡萄酒、1款大区级红葡萄酒和1款大区级白葡萄酒。这些酒款香气浓郁,品质卓越,完美展现了当地的风土特性、葡萄品种个性以及酒庄独特的酿造传统。