休伯特酒庄（Domaine Hubert Lignier）自创立之日起，便流淌着里尼叶（Lignier）家族的血液。此酒庄起初默默无闻，但在1980年，在时任庄主休伯特•里尼叶（Huber Lignier）的带领下，逐渐崭露头角。

2003年，老庄主休伯特计划退休，然而命运多舛。他的儿子、才华横溢的酿酒师罗曼•里尼叶（Romain Lignier），在葡萄收获后不幸身患脑瘤，于2004年7月过早离世，年仅34岁。罗曼不仅是勃艮第地区最具潜力的酿酒师和人道主义者，更是一位狂热的自行车爱好者，经常引领盲人朋友一起骑行。罗曼的离世让88岁高龄的休伯特悲痛不已，但他选择了坚强，携手家族成员继续守护这座酒庄。

休伯特酒庄至今已历经五代传承。在近几十年间，酒庄才开始对葡萄园内的葡萄酒进行装瓶并直接向全球客户销售，在此之前，所有酒款均销售给各类酒商。

休伯特酒庄的葡萄园占地8.3公顷，主要种植黑皮诺（Pinot Noir）、阿里高特（Aligote）和佳美（Gamay），分别占比90%、5%和5%。葡萄树的平均树龄为45年，种植密度为10,500株/公顷，平均产量为3,500升/公顷。

在葡萄酒的酿制工艺上，休伯特酒庄坚持传统，对采摘的葡萄进行100%去梗处理，并采用开放式酒槽进行15-20个月的酿制。在5天的初步发酵和浸渍期中，仅使用本地酵母。酿造完成后，葡萄酒会被转移至木质酒桶中进行苹果酸-乳酸发酵（其中60%使用全新橡木桶，其余桶子有一到两年的使用历史）。最后在橡木桶中窖藏12到16个月，然后自然装瓶，既不澄清也不过滤。

休伯特酒庄最负盛名的酒款为岩石庄园（Clos de la Roche）葡萄酒，年产量约为333箱。休伯特酒庄的葡萄酒风格独特，口感浓郁，结构感强，层次丰富。其中，2002年、1999年、1997年、1996年、1993年、1990年和1988年的年份尤为突出。