博尼酒庄（Domaine Jean-Pierre Bony）坐落于法国勃艮第夜丘产区夜圣乔治产酒村，这里世家传承，历史悠久，是一家真正的家族经营式精品酒庄。

　　酒庄的历史渊源可以追溯到20世纪60年代，由让-皮埃尔·博尼（Jean-Pierre Bony）夫妇携手创立。历经数十年的不懈耕耘，博尼酒庄逐渐展现出其独特的气质。2000年，随着老庄主让-皮埃尔·博尼的退休，他的女儿法比耶娜·博尼（Fabienne Bony）接过了传家宝，与丈夫塞缪尔（Samuel）共同承载起家族的梦想。2007年，夫妻俩开始涉足葡萄酒贸易，进一步丰富酒庄产品线。

　　如今，博尼酒庄拥有共计6公顷的葡萄园，全部位于夜圣乔治产酒村。除了自家的葡萄园，酒庄还会精选夜圣乔治产酒村其他优质葡萄园的葡萄，以此扩大酒款和产量。葡萄园采用适度管理（Lutte raisonnee）的方式，减少化学药剂的使用，强调尊重自然，维护生态平衡。主要种植的黑皮诺（Pinot Noir）品种，辅以少量的霞多丽（Chardonnay），展现了勃艮第葡萄酒的经典特质。

　　在酿酒工艺上，博尼酒庄秉持自然之道的理念。葡萄采摘季节，酒庄坚持人工采摘，并在采摘过程中进行严格筛选。黑皮诺红葡萄酒的酿造采用带皮发酵15天，发酵结束后转入橡木桶熟化，熟化时间根据年份而定，通常为12-16个月。而白葡萄酒则经过苹果酸乳酸发酵，以获得更清爽的口感和独特风味。

　　目前，博尼酒庄拥有12款葡萄酒，包括7款黑皮诺红葡萄酒、1款桃红葡萄酒、2款白葡萄酒和2款起泡酒。其中，夜圣乔治一级园的黑皮诺红葡萄酒凭借其浓郁果味和凝练风味，赢得了消费者的广泛喜爱。