雷图酒庄(Domaine Jean Claude Rateau)

雷图酒庄(Domaine Jean Claude Rateau)坐落于风景秀丽的法国勃艮第伯恩丘产区的伯恩市,是区域内声誉卓著的精品酒庄之一。

酒庄的缔造者,让·克洛德·雷图,出生于一个世代经营葡萄种植的世家。自幼受到家族传统的熏陶,他对葡萄栽培和葡萄酒酿造技艺逐渐产生了浓厚的兴趣。让·克洛德的祖父曾担任酒窖管理员,并在多年前便开始自主种植葡萄树,酿造出家族自有的红白葡萄酒。之外,他的外祖父马瑟·布塞是伯恩市的杰出葡萄栽培学家,而他的父辈也是汤尼格家族酒庄的得力助手。让·克洛德自身也曾就读于专注于葡萄栽培和葡萄酒酿造的高中,并在毕业后意大利周游求学,向众多葡萄栽培专家请教,深入交流,进一步巩固和提高了自身的专业技能。在博若莱村,他更是接触到了生物动力学的理念。1979年,让·克洛德凭借自家2公顷的葡萄园为基础,创建了雷图酒庄。自创立之初,便坚持以生物动力法管理葡萄园,并成功获得了有机认证。

雷图酒庄最初的葡萄园面积为2公顷,现已壮大至8公顷。园内种植着优质的黑皮诺(Pinot Noir)和霞多丽(Chardonnay)葡萄品种。葡萄园内分布着12块土地,细分15小块,其中包括4个地区级葡萄园,7个村庄级葡萄园和3个一级园。酒庄根据葡萄品种的差异,进一步划分了种植区域。葡萄园所采用的土壤为泥灰质土。酒庄与知名土壤学家伊夫·艾霍迪合作,深入研讨并优化土壤利用率。雷图酒庄秉持环保与发展可持续的理念,在葡萄园内推广生物动力法,拒绝使用任何化学肥料。例如,在土壤中添加硅土,帮助葡萄吸收太阳热量,促进其成熟,对葡萄的生长及所产葡萄酒的矿物风味大有裨益。酒庄对每块葡萄园都投入细致的照料,从葡萄藤架高、绑枝桠,到夏季剪枝,都是为了确保葡萄的健康与成熟。

雷图酒庄酿造的葡萄酒以霞多丽白葡萄酒和黑皮诺红葡萄酒为主。在酿造霞多丽白葡萄酒时,采用人工采摘的方式,轻柔压榨葡萄汁,入木桶发酵。次日进行澄清分离,最后入桶熟成,并适时装瓶。为保持葡萄酒颜色清澈明亮,进行轻微过滤。黑皮诺红葡萄酒则采用皮汁混合发酵,以充分萃取色素。发酵完毕后进行压榨,入桶熟成9-18个月不等。为保留葡萄酒原始风味,酒庄仅进行轻微过滤或不过滤直接装瓶。

雷图酒庄的酒款颇丰,其中雷图酒庄布赫桑德(伯恩一级园)红葡萄酒、雷图酒庄珍藏(伯恩一级园)红葡萄酒和雷图酒庄古奇瑞白葡萄酒等,品质卓越,广受赞誉。

版权声明
微醺百科的词条系由微醺百科团队、以及热心网友创建、编辑和维护,如您发现词条内容不准确或不完善,欢迎您联系我们编辑和修正;如您发现词条内容涉嫌侵权,请通过service@vgao.net 与我们联系,我们将按照相关法律规定及时处理。
未经许可,禁止商业网站等复制、抓取微醺百科内容;合理使用者,请注明来源于微醺网(https://www.winecen.com)。