碧莎酒庄(Domaine Jean Yves Bizot)

碧莎酒庄(Domaine Jean Yves Bizot),坐落于法国勃艮第夜丘(Cote de Nuits)知名的沃恩-罗曼尼(Vosne-Romanee)小村庄,这里有着得天独厚的葡萄酒种植条件。

严格意义上,碧莎酒庄的创始人是让 - 伊夫(Jean-Yves)的爷爷。这位曾是医生的创始人,在沃恩-罗曼尼购买了一块仅2.5公顷的葡萄园,随后开始了他的酿酒副业。随着家族的传承,让 - 伊夫的父辈将这一事业继续发扬。直到1994年,让 - 伊夫才正式将酿酒事业作为自己的全职工作。2007年,他将酒庄的葡萄园面积扩大至3.5公顷,并开始采用自己独特的风格进行葡萄种植和葡萄酒酿造。

碧莎酒庄采用整束葡萄发酵的独特方法,并全部使用来自Tonnellerie Rousseau的新橡木桶进行陈酿。酒庄出品的葡萄酒具有色泽深沉、口感柔和、结构精细的特点。值得注意的是,每一批次酿造完成的葡萄酒,都将按照不同木桶的特点分别装瓶,不会进行混合。

碧莎酒庄的葡萄酒揭示了酒的陈年价值,尤其是沃恩-罗曼尼村A.O.C.级别的酒,通常需要五年左右的陈年才能展现出其最大的优势。每一款酒都需要消费者的耐心品味。目前,酒庄已发布的酒款包括Vosne-Romanee Les Reas、Vosne-Romanee Vieilles Vignes、Vosne-Romanee les Jachees以及Vosne-Romanee Premier Cru等,深受市场及消费者的喜爱。

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