约瑟夫·瓦洛酒庄（Domaine Joseph Voillot）承载着悠久的历史，至今已历经五世传袭。现任庄主让·皮埃尔·夏洛特，作为前任主人约瑟夫·瓦洛的女婿，自1980年起便与约瑟夫携手并肩，共同打理这座酒庄。直至1995年，约瑟夫·瓦洛退休，让·皮埃尔·夏洛特接棒成为酒庄全权掌门人。在伯恩（Beaune）担任酿酒学教授的经历，让让·皮埃尔成为一位严谨治学的酿酒专家，他乐于接受新挑战，总能巧妙平衡各项工作的细节。

酒庄坐落在沃尔奈（Volnay）和玻玛（Pommard）最优质的葡萄园中，总面积达23英亩。其中，弗莱米茨（Fremiets）葡萄园占地0.58公顷，所产葡萄用于酿造香气浓郁、口感优美的瓦洛庄园沃尔奈特级干红葡萄酒。莱卡耶莱葡萄园（Les Caillerets）面积仅为0.14公顷，被誉为村庄内最佳葡萄园，其葡萄酿制的酒品紧实而充满矿物质口感。老藤葡萄园克罗米高（Clos Micault）亦然，占地面积0.14公顷，所产葡萄酒酒体强大有力。莱佩泽候（Les Pezerolles）葡萄园出产的葡萄酒代表了葡萄酒的精致典范，而莱艾博侬（Les Epenots）和莱湖让（Les Rugiens）葡萄园的土壤条件同样优越。

约瑟夫·瓦洛酒庄拥有一支经验丰富的采摘团队， continuity and stability，该团队已服务酒庄长达十年，从未更换人员。人工采摘的葡萄经过细致挑选，分装于小箱中进行二次精选。经过去梗后，葡萄开始发酵酿酒。在丰收年份，酒庄会使用30%的新橡木桶熟成特级葡萄酒，陈酿期间会适度添加二氧化硫。酒庄的年度产酒量介于3,600-3,800公升之间。