米歇尔·格鲁酒庄(Domaine Michel Gaunoux)坐落于风光旖旎的法国伯恩丘(Cote de Beaune)产区,玻玛(Pommard)产酒村,是该地区一颗璀璨的明珠。酒庄以酿造品质卓越、享有盛誉的玻玛葡萄酒而闻名全球。
米歇尔·格鲁酒庄是一家秉承家族传统的古老酒庄,由亚历山大·格鲁(Alexandre Gaunoux)在1885年创立。自创立伊始,酒庄便专注于玻玛葡萄酒的酿造,生产优质的葡萄酒。初期,酒庄的葡萄园仅限于玻玛地区的一级园以及伯恩地区的几块葡萄田。经过数十年的发展,酒庄的葡萄园规模逐步扩大。1940年,酒庄购入了一个重要的玻玛一级园——路基恩斯(Rugiens)。
1957年,米歇尔·格鲁(Michel Gaunoux)接管了酒庄,继续推动葡萄园的扩张。同年,酒庄在阿罗克斯-科尔登(Aloxe-Corton)购买了著名的雷纳德斯(Renardes)特级园。1984年,米歇尔·格鲁离世,其子亚历山大·格鲁(Alexandre Gaunoux)虽年幼,但酒庄在母亲的代为管理下,仍保持着家族的葡萄酒传统。1990年,亚历山大逐渐成熟,开始参与酒庄的运营,与母亲一道致力于传承和发扬祖父及父亲留下的葡萄酒精髓,打造口感深邃、层次丰富、风土特征鲜明的经典之作。
米歇尔·格鲁酒庄的葡萄园主要分布在玻玛、伯恩和科尔登三个地区。在玻玛,酒庄拥有两个一级葡萄园:葛兰伊皮诺(Grands Epenots)和路基恩斯(Rugiens)。葛兰伊皮诺葡萄园拥有1.74公顷的面积,土壤以石灰岩为主,表层混合了黏土和石灰岩,含有许多小圆石,排水性能优异。而路基恩斯园则朝东南方,占地面积为0.69公顷,园内土壤富含氧化铁。
在科尔登,酒庄拥有一座0.63公顷的特级葡萄园,地处产区东至南方向及西南方向,土壤类型以石灰岩和黏土混合性土壤为主。此外,酒庄在伯恩地区还拥有4块小葡萄田,为酒庄提供优质的黑皮诺(Pinot Noir)葡萄。酒庄始终坚持实行可持续葡萄栽培法,纯手工照料和养护葡萄树,并采用人工方式采摘葡萄。
在酿酒方面,酒庄采用人工挑选后破皮去梗的葡萄,并将其置入敞口的大型木桶中进行8-21天的发酵。在发酵前,酒庄通常采用浸渍法让葡萄浸渍数日,以充分提取果皮中的颜色、单宁和酚类物质。发酵过程中,酒庄仅使用自己培养的天然酵母,以确保葡萄酒能够充分展现出葡萄园的风土特征。发酵后的酒液将被放入橡木桶中熟化。米歇尔·格鲁酒庄酿造的葡萄酒具有极强的陈年潜力,结构雄浑,风味浓郁,完美地代表了伯恩丘产区的经典风格。