坐落在法国勃艮第伯恩丘南部的圣欧班产区,墨银父子酒庄(Domaine Moingeon Andre & Fils)拥有着百年的历史,是一座传统的家族酒庄。
20世纪50年代,安德烈·墨银接管了酒庄,并将其带入了繁荣昌盛的时期。当时,酒庄并不自己生产葡萄酒,而是将葡萄在秋季全部售出。1978年,安德烈的大儿子米歇尔开始参与酒庄的葡萄种植工作。1983年,他的兄弟杰勒德也加入其中。三人共同创立了墨银父子公司(SCE Moingeon Andre et Fils),开始了自己的酿酒和葡萄酒销售事业。安德烈·墨银将酒庄逐渐交给儿子们打理,酒庄也因此蓬勃发展,葡萄酒的品质也得到了持续提升。到20世纪90年代末,酒庄的葡萄酒年产量已达2万瓶。2000年后,酒庄规模不断扩大,2003年更是获得了圣欧班产区约12公顷的高品质葡萄园。米歇尔的二儿子弗洛朗在完成相关学业后,于2009年加入酒庄,为提升葡萄酒品质贡献了自己的力量。
墨银父子酒庄的葡萄园目前占地约10公顷,主要分布在圣欧班、普里尼-蒙哈榭、夏山-蒙哈榭以及布拉尼等产区。园内种植着霞多丽、黑皮诺以及少量阿里高特。在圣欧班产区,酒庄拥有4个种植霞多丽的一级园:苏佳美园和香缇尼艾园,土壤为黏土、石灰岩和砾石;芙艺浓园土壤为黏土和石灰岩。此外,酒庄还有2个种植黑皮诺的一级园:恩珂艾园,土壤为黏土和石灰岩。在普里尼-蒙哈榭产区,酒庄拥有1个种植霞多利的一级园:加雷纳园,土壤为黏土和石灰岩。酒庄始终坚信‘唯有上乘的葡萄才能酿造出优质葡萄酒’,因此定期修剪葡萄藤枝叶,疏花疏果,控制产量,减少化肥使用,定期消灭害虫,以确保葡萄果实健康成长。
在葡萄酒酿造方面,墨银父子酒庄逐渐引入新技术和现代化设备。为保证葡萄酒展现风土特色,坚持勃艮第的传统酿造理念,在酿酒过程中尽量减少使用化学药剂,保证葡萄酒的纯粹性。葡萄酒需在橡木桶中熟化,一般而言,白葡萄酒约熟成12个月,红葡萄酒约熟成18个月。
墨银父子酒庄现年产约为27,000瓶,主要出产白葡萄酒和少量红葡萄酒。这些白葡萄酒明快活泼,酸度适宜。尤为值得一提的是,墨银父子酒庄的香缇尼艾(圣欧班一级园)白葡萄酒(Domaine Moingeon Andre & Fils La Chateniere, Saint-Aubin 1er Cru, France)曾在多个年份获得《桦榭葡萄酒指南》(Le Guide Hachette des Vins)的星级评价。