律动酒庄(Domaine Nudant)坐落于法国勃艮第(Burgundy)伯恩丘(Cote de Beaune)的拉都瓦村(Ladoix-Serrigny),这是一个历史悠久、充满家族文化气息的精品酒庄。
律动酒庄的滥觞可以追溯到1453年,当时律动家族的祖先纪尧姆·律动(Guillaume Nudant)酿造了家族的第一桶葡萄酒。从此,酿酒的艺术与热情在律动家族中代代相传。1747年,安德烈·律动(Andre Nudant)成为拉都瓦最杰出的葡萄种植专家。1950年,家族产业在另一位同样名为安德烈·律动的族人的引领下迎来了实质性的发展。如今,年轻一代的纪尧姆,作为安德烈的孙子,也加入了酒庄,他不仅继承了先辈的名字,更将家族勤劳的精神发扬光大。
律动酒庄的葡萄园分布于拉都瓦、佩尔南(Pernand)、阿罗克斯-科尔登(Aloxe-Corton)、萨维尼(Savigny)、绍黑(Chorey)五个村庄,总面积达15公顷。这些葡萄园各自的风土特色各异,园内主要以黑皮诺(Pinot Noir)品种为主。律动家族坚信‘一分耕耘,一分收获’的道理,因此他们对葡萄园的管理倾注了无限心力。他们深入挖掘葡萄园的深层土壤,全面了解每一块土地的土壤特性,以确保在葡萄种植中做到因地制宜。他们细致照料每一株葡萄的生长,为了获得健康优质的葡萄果实,他们宁愿在园内生生不息地除草耕地,辛勤劳作,也不会依赖便捷却又可能有害的化学药剂。
律动酒庄每年的9月份开始酿造葡萄酒。为了减缓葡萄的发酵速度,发酵前,他们往往会将葡萄低温浸皮。在发酵前期,他们通过人工压帽的方式确保酒帽与酒液充分接触。发酵完成后的葡萄醪会被转入橡木桶中熟化12-15个月。来自不同地区的橡木桶会给葡萄酒带来不同的风味,因此酒庄将用不同橡木桶熟化的酒液进行精心调配,以获得风味更协调、口感更平衡的葡萄酒。
律动酒庄出品的葡萄酒口感纯净,品质卓越,赢得了广泛的赞誉。2011年份律动酒庄谷迪尔(阿罗克斯-科尔登一级园)红葡萄酒(2011 Domaine Nudant La Coutiere, Aloxe-Corton Premier Cru, France)更是荣获了2013醇鉴葡萄酒大赛(Decanter World Wine Award)的铜奖。