库奎德酒庄(Domaine Odoul Coquard)坐落于法国勃艮第(Burgundy)产区中的夜丘(Cote de Nuits),这座酒庄以其家族自营的珍品葡萄酒而闻名。
库奎德酒庄的历史源远流长,其创建可追溯至19世纪中叶,由奥图家族(Odoul Family)的先辈所创立。自1992年起,亨利·奥图(Thierry Odoul)及其夫人西维特(Sylvette)成为第三代继承人,接管酒庄的经营。2004年,亨利的儿子塞巴斯蒂安(Sebastien)加入酿酒团队,与父母携手维护家族心血。塞巴斯蒂安曾于摩曼森酒庄(Mommessin)和杜雅克酒庄(Domaine Dujac)累积丰富的经验。
库奎德酒庄在2014年被知名勃艮第葡萄酒专家比尔·南颂(Bill Nanson)誉为“勃艮第最具潜力酒庄之一”。
酒庄的葡萄园位于莫雷-圣丹尼(Morey-Saint-Denis)村,拥有4个地区级、7个村庄级、5个一级以及2个特级葡萄园。这两个特级园分别为香牡-香贝丹园(Charmes-Chambertin)和伏旧园(Clos de Vougeot)。酒庄葡萄园总面积约8.5公顷,主要种植黑皮诺(Pinot Noir),年产量约为3万瓶。
库奎德酒庄的酿酒工艺精湛。人工采摘与精选葡萄是酒庄的坚守,同时进行100%去梗处理。破皮后的葡萄在不锈钢桶中进行约一周的低温浸渍,随后进行20天的酒精发酵。发酵完成后,葡萄酒在橡木桶中陈酿15-18个月,期间酒师精心照料,尽量保留葡萄的风味,彰显各葡萄园的独特风土特性。
库奎德酒庄的葡萄酒来自不同等级的葡萄园,主要由黑皮诺酿制。这些葡萄酒口感顺滑,年轻时果味清新,亦具备优秀陈年潜力。