巴赫酒庄(Domaine Parent)

巴赫酒庄(Domaine Parent)坐落于法国勃艮第(Burgundy)伯恩丘(Cote de Beaune)的玻玛(Pommard)产区,这里是世界著名的葡萄酒生产圣地。

巴赫酒庄的历史渊源可追溯至1803年,由克劳德·巴赫(Claude Parent)创立。历经多个世纪变迁,酒庄在1998年由克劳德的儿子,雅克(Jacques)的长女安妮·巴赫(Anne Parent)和次女凯瑟琳·法吉斯-巴赫(Catherine Fages-Parent)接棒。

安妮凭借丰富的酿酒经验,全面负责酒庄的酿酒工作;凯瑟琳则专注于葡萄酒在国内外市场的销售。巴赫家族自17世纪起便深耕葡萄酒领域,经过七代人的勤勉耕耘,酒庄已然成为勃艮第产区当之无愧的代表,90%的酒品更远销海外。

酒庄占地10公顷的葡萄园,坐拥伯恩丘优美风光,以黑皮诺(Pinot Noir)为主,辅以少量霞多丽(Chardonnay)及其他优质葡萄品种。园内土壤富含铁氧化物,红色黏土和石灰岩交织,为葡萄生长提供了得天独厚的条件。酒庄不仅选用玻玛产区葡萄,还精选科尔登(Corton)、拉都瓦(Ladoix)、伯恩(Beaune)、蒙蝶利(Monthelie)和沃尔奈(Volnay)等毗邻产区的优质葡萄。

在葡萄收获季节,巴赫酒庄坚持人工采摘,确保葡萄品质。酒庄葡萄酒的酿造主要在不锈钢罐进行,部分顶级佳酿则采用旧橡木桶发酵,充分展现橡木的风味。葡萄酒在法国橡木桶中熟成14至18个月,其中特级园葡萄酒新桶比例高达80%-100%,其他酒款也有所应用。值得注意的是,酒庄的葡萄酒装瓶时间遵循生物动力历法,选择在果日之作。

巴赫酒庄酿造的葡萄酒种类繁多,其中包括巴赫酒庄拉科维园干红葡萄酒(Domaine Parent La Corvee, Ladoix Premier Cru)、巴赫酒庄伊佩诺特园干红葡萄酒(Domaine Parent Les Epenottes, Beaune Premier Cru)和巴赫酒庄勃艮第黑皮诺干红葡萄酒(Domaine Parent Bourgogne Pinot Noir, Bourgogne)。这些酒质上乘的酒款屡获权威杂志如《桦榭葡萄酒指南》(Le Guide Hachette Des Vins)和《醇鉴》(Decanter)的赞誉。

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