普诺尼-博讷尔酒庄(Domaine Pascal Prunier-Bonheur)坐落在风景秀丽的法国勃艮第(Burgundy)伯恩丘(Cote de Beaune)产区的默尔索(Meursault)村,可以说是该区域内的精品酒庄之一。
拥有百年历史的普诺尼·博讷尔家族葡萄园,于1983年由第五代继承人帕斯卡·普诺尼·博讷尔(Pascal Prunier Bonheur)接手并创建了这座酒庄。在酒庄的入口处,挂着一块蓝色的交通指示牌,上面写着‘Chemin du Bonheur’,寓意着‘幸福之路’,传递出一种美好的意境。酒庄不仅生产自家品牌葡萄酒,自2002年起也开始了酒商业务。2008年,酒庄扩建了酿酒厂,在帕斯卡的精心管理下,酒庄逐渐发展壮大。
酒庄最初的葡萄园面积仅为3公顷,经过不断扩大,现已成为6公顷的规模。葡萄园分布在整个伯恩丘产区,包括圣罗曼(Saint-Romain)、欧克塞-迪雷斯(Auxey-Duresses)、蒙蝶利(Monthelie)、默尔索和玻玛(Pommard)等村庄。近期,酒庄在默尔索村新增一小块土地,并在欧克塞-迪雷斯村增加了一座新的一级园。葡萄园内葡萄树的平均树龄约为35年,种植了60%的黑皮诺(Pinot Noir)和40%的霞多丽(Chardonnay),每公顷平均产量为40-45公升。
为了平衡葡萄酒的品质和价格,普诺尼-博讷尔酒庄采用传统与现代相结合的酿酒技术。在葡萄采摘上,除圣罗曼村采用机器采摘外,其余均为人工采摘。酒庄使用的酿酒桶为混凝土材质,有利于保持发酵温度。每年会更新15%的橡木桶。白葡萄酒酿造过程中,葡萄采摘后迅速进入槽内,进行轻柔的压榨,低温发酵,在橡木桶中熟化11-15个月,最后轻微下胶过滤后装瓶。
普诺尼-博讷尔酒庄已推出多款酒款,包括欧克塞-迪雷斯红葡萄酒(Domaine Pascal Prunier-Bonheur Auxey-Duresses Rouge)、默尔索克鲁园白葡萄酒(Domaine Pascal Prunier-Bonheur Meursault Les Clous)和圣罗曼贡布巴赞白葡萄酒(Domaine Pascal Prunier-Bonheur Saint-Romain La Combe Bazin)等,品质出众,深受消费者喜爱。