佩兰庄园(Domaine Perrin)

佩兰庄园(Domaine Perrin)坐落在举世闻名的法国勃艮第伯恩丘产区(Cote de Beaune)的沃尔奈(Volnay)村,这是一座渊源流长的家族酒庄。

佩兰家族的历史在沃尔奈村可追溯至公元1445年,彼时他们主要从事农业生产,并与葡萄栽培结下了不解之缘。20世纪,家族后裔米歇尔·佩兰(Michel Perrin)创立了佩兰庄园。庄园内一半土地用于农业生产,另一半则是精心培育的葡萄园。1987年,年轻的文森特·佩兰(Vincent Perrin)和玛丽·克里斯汀(Marie Christine)夫妇加入了酒庄团队。凭借数十年的丰富经验,这对夫妇于2000年接过了庄园的接力棒。如今,在文森特和他的儿子吉拉姆·佩兰(Guillaume Perrin)的共同管理下,佩兰庄园蓬勃发展,面积已扩大至9公顷。

佩兰庄园的葡萄园分布在该产区内的沃尔奈、玻玛(Pommard)、默尔索(Meursault)、蒙蝶利(Monthelie)和圣罗曼(Saint-Romain)五个村庄。这些葡萄园大多位于朝阳的山坡上,土壤为石灰岩质地。园内栽种着黑皮诺(Pinot Noir)和霞多丽(Chardonnay),葡萄树的平均树龄超过70年,其中最古老的一棵葡萄树由文森特的爷爷阿道夫·佩兰(Adolphe Perrin)于1901年栽种,至今已有近120年的历史。酒庄尊重自然规律,在葡萄园管理上推行和谐生态,通过天文观测和土壤管理等方式,科学与艺术地打理着每一寸土地。

在采收季,酒庄采用人工采摘的方式,只为挑选出成熟度最佳的果实。采摘的葡萄被精细地装入25公斤的箱子,避免果实相互挤压,然后运送至酿酒车间。根据不同酒款的酿造需求和工艺,酒庄会对葡萄进行完全去梗或部分去梗。去梗后,葡萄在低温发酵罐中浸渍数日,以萃取丰富的香气、颜色和单宁。酒庄在发酵过程中尽量减少人工干预,主要依靠葡萄表皮上的天然酵母进行10至20天的酒精发酵。发酵完成后,酒液进入橡木桶,并进行苹果酸-乳酸发酵。酒庄的葡萄酒通常在新桶比例为30%的法国橡木桶中陈酿10至16个月,最后在酒庄内装瓶。

佩兰庄园主打的勃艮第经典红、白葡萄酒,品质卓越,风格独特。其中,佩兰庄园贡布巴赞(圣罗曼村)干白葡萄酒(Domaine Perrin Combe Bazin, Saint-Romain, France)、佩兰庄园吉特(沃尔奈一级园)红葡萄酒(Vincent Perrin Gigotte Monopole, Volnay 1er Cru, France)和佩兰庄园玛丽特酿(沃尔奈村)红葡萄酒(Vincent Perrin Cuvee Marie, Volnay, France)更是享誉酒坛,深受著名酒评家杰西斯·罗宾逊(Jancis Robinson)、《国际侍酒师》(Sommelier International)杂志以及法国《Elle美食》(Elle a Table)等专业人士和机构的推崇和赞誉。

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