菲利普·柯林酒庄,这座位于法国勃艮第伯恩丘产区的顶级酒庄,坐落于夏山-蒙哈榭产酒村之中,深得这片风土的精妙。
菲利普·柯林酒庄的根源,可追溯至百年之前,柯林-戴乐高酒庄的时代。米歇尔·柯林,作为柯林-戴乐高酒庄的第三代传人,有条不紊地将家族事业传承至下一代。在他的两个儿子菲利普和布鲁诺之间,关于葡萄酒酿造与葡萄园管理的理念差异促成了酒庄的分裂。在米歇尔·柯林退休之际,菲利普选择了在夏山-蒙哈榭产酒村外围重建酒庄,并赋予其“菲利普·柯林酒庄”之名。
酒庄目前拥有约13公顷的葡萄园,悉数分布在伯恩丘产区内。其中包括4个一级葡萄园、3个村庄级葡萄园和2个勃艮第大区级葡萄园。园区内主要种植高品质的黑皮诺、霞多丽和阿里高特葡萄品种。
在酿酒工艺上,菲利普·柯林酒庄的掌舵人菲利普·柯林亲自担任酿酒师。他对橡木桶的使用技艺深厚,在村庄级葡萄酒的酿造中,约20%-30%的新橡木桶参与熟化,赋予年轻酒款细腻的单宁和丝绸般的顺滑口感。而一级葡萄园产出的葡萄酒则将近35%的新橡木桶用于熟化,拥有出色的陈年潜力,一般可陈年8年以上。
菲利普·柯林酒庄现已推出了十余款酒款,主要包括黑皮诺干红葡萄酒、霞多丽干白葡萄酒,以及少量的阿里高特干白葡萄酒。这些葡萄酒精准地捕捉了勃艮第的风土精髓,赢得了广大消费者的喜爱。