皮尔拉贝酒庄(Domaine Pierre Labet)坐落于法国勃艮第(Burgundy)著名的伯恩丘(Cote de Beaune)葡萄酒产区,是区域内一家声誉卓著的酒庄。自1984年以来,由弗朗索瓦·拉贝(François Labet)先生精心打理,酒庄发展壮大,声誉日隆。
皮尔拉贝酒庄的葡萄园分布在伯恩丘北部地区以及著名的绍黑-伯恩(Chorey-les-Beaune)村庄。这里的气候类型为典型的大陆性气候,冬季寒冷,霜冻不可避免;夏季炎热,阳光充沛。这种独特的气候条件为葡萄的自然生长提供了理想的环境,同时也需要葡萄园主细致入微的照料。葡萄园内土壤主要由粘土和砂砾石构成,这样的土壤条件有利于培育出高品质的葡萄。皮尔拉贝酒庄自1955年开始种植葡萄,主要种植勃艮第特产的黑皮诺(Pinot Noir)和霞多丽(Chardonnay)两种葡萄品种。在葡萄园管理方面,酒庄坚持有机种植,注重葡萄的健康成长,并将土壤的可持续发展视为核心。
在酿酒工艺上,皮尔拉贝酒庄追求卓越的品质。葡萄采摘后,经过精心筛选,然后再进行破皮和去梗。紧接着,葡萄和葡萄汁进入1年的橡木桶中进行熟成。在装瓶前,酒庄还会进行一次倒灌,以去除沉淀物。除了这些工序外,皮尔拉贝酒庄不进行其他任何葡萄酒澄清工作,力求保留葡萄酒的原始风味。酒庄专注于生产品质上乘的黑皮诺干红葡萄酒和霞多丽干白葡萄酒,它们成为酒庄的招牌酒款。