飞腾酒庄是坐落在新西兰南岛最南端的中央奥塔戈(Central Otago)葡萄酒产区的一家高品质葡萄酒酒庄。它的建立者Blair Walter是新西兰著名的葡萄酒酿酒师，于1991年开始大胆的在略有些荒芜的奥塔戈种植葡萄品种，成为了该产区的先驱。

飞腾酒庄的种植面积不到30公顷。由于所处的气候条件十分特殊，冬季漫长而寒冷，拥有短暂的生长季节。加上酷热的白天和严寒的夜晚巨大的温差，使得该地区的葡萄在种植过程中，需要非常准确的控制温度和湿度，甚至连一丝微小的变化都会立刻对成熟度或品质产生重大影响。因此，飞腾酒庄所采用的是全手工摘取葡萄并且严格把控品质的方式，以确保酿制出来的葡萄酒高品质，充分表现了奥塔戈地区特殊的风土。

飞腾酒庄所酿制的葡萄酒多以黑皮诺为主要品种。这些葡萄酒表现出来的特点与法国勃艮第地区的黑皮诺葡萄酒非常相似。酿制的葡萄酒在口感和香气方面非常细致、温和，表现出来的水果味也较为浓郁。除此之外，飞腾酒庄还通过小批量的种植葡萄品种例如香格里拉、格留纳什和白诗南等，推出了一系列令人惊奇的佳酿，带给消费者多重口感和层次。

除了优秀的葡萄酒以外，飞腾酒庄还具有鲜明的环保特征。该酒庄于2002年开始实行了生物技术的理念，采用自然的无化学农业方法来种植葡萄，拥有了新西兰乃至全球最严格的生物认证。此外，酒庄的建筑与自然和谐，和周围的自然环境融为一体。这里属于野生生态环境，干净、原始，酿酒师对于自然的保护也是他们一直以来的理念。

总之，飞腾酒庄是一家非常注重品质和环保的高品质葡萄酒酒庄。他们以勇于创新的精神，为我们带来了令人惊奇的佳酿，并且在融合自然和现代化的建筑中，展现出了时尚与自然的完美结合。如果您成为了这里酒款的拥有者，那么不仅可以品尝到美味的佳酿，更是拥有了一份追求卓越品质和生态友好的美好信仰。