亨利达纳酒庄(Henri Darnat),一颗璀璨的酒庄明珠,镶嵌在法国勃艮第产区中,默尔索(Merusault)这块名贵土地上。
这座酒庄的历史悠久,岁月赋予了它厚重的底蕴。自19世纪中期达纳家族创立以来,便传承着葡萄园的照料和酿酒技艺。1985年,亨利·达纳(Henri Darnat)担纲起酒庄葡萄园的管理重任。90年代,亨利与妻子玛丽恩(Marion)携手接棒,酒庄步入新的发展篇章,酿造出众多品质卓越的葡萄酒。
亨利达纳酒庄的葡萄园分布广泛,跨越了默尔索、普里尼-蒙哈榭(Puligny-Montrachet)、玻玛(Pommard)、沃尔奈(Volnay)和伯恩(Beaune)等著名产区。葡萄园朝南或东南向,土壤类型丰富,主要分为黏土和石灰岩。蒙蝶利(Monthelie)、沃尔奈和玻玛的葡萄园土壤还富含铁元素,部分地带亦有砾石分布。园内主要种植霞多丽(Chardonnay)和黑皮诺(Pinot Noir),每一块土地都因为其独特的土壤、气候和朝向,赋予了葡萄酒独一无二的韵味。酒庄坚持人工采摘,不使用化肥和除草剂,精心呵护每一棵葡萄树,确保葡萄酒的品质。
在酿酒工艺上,亨利达纳酒庄秉持着传统与现代相结合的理念,传承着代代相传的酿造技艺,同时不断探索和创新,力求酿造出独具风格的优质葡萄酒。红葡萄酒的酿造过程中,葡萄在温控不锈钢罐中完成酒精发酵,并经过淋皮(Pump Over)以提高葡萄酒品质,发酵后的酒液再在橡木桶中进行陈年。
亨利达纳酒庄的葡萄酒以其清新宜人的口感和无与伦比的品质著称。霞多丽白葡萄酒酒体轻盈,散发着柑橘类水果以及桃子和梨等白色核果的香气,口感平衡。其中,2004年份的亨利达纳酒庄(欧克塞-迪雷斯村)干白葡萄酒(Henri Darnat Auxey-Duresses, Cote de Beaune, France)曾荣获《桦榭葡萄酒指南》(Le Guide Hachette Des Vins)的一星级推荐。而黑皮诺红葡萄酒则展现出勃艮第黑皮诺的典型特点,散发着红色水果的香气,带有香料或皮革的气息,风格强劲有力,单宁丰富,陈年潜力卓越。