亨利·贾伊酒庄(Henri Jayer)是法国勃艮第区的一家著名酒庄，成立于20世纪50年代，以其优秀的勃艮第红酒闻名于世。亨利·贾伊是该酒庄的创始人，也是著名的葡萄酒酿造师，被誉为“勃艮第红酒之王”。亨利·贾伊酒庄的所在地是村庄芒特拉切(Fixin)，占地面积不到一公顷，但其所出产的酒却享誉国际。酒庄主要种植黑皮诺(Pinot Noir)和霞多丽(Chardonnay)两个品种。这两个品种在勃艮第区被普遍认为是最适合种植的葡萄品种之一，也是酒庄酒的主要原料。亨利·贾伊酒庄采用传统的酿酒工艺，以天然的方式处理葡萄，不使用化学物质，亦不会对酒进行过滤和澄清处理，这种方式使得酒的口感更加浓郁和自然。酒庄在酿造酒的过程中还会注意降低葡萄的产量，以保证葡萄的品质，进而保证出产的酒的品质。每年的产量很少，一般只有几千瓶。这种稀缺性也为该酒庄的酒增添了一份珍贵。亨利·贾伊酒庄最出名的葡萄酒是其出产的洛特号(Richebourg)红酒。亨利·贾伊以其精湛的酿酒技艺和对葡萄品种的深刻理解，创造出一种口感绵密丰富、有浓郁果香和香料味道的红酒。酒庄的其他红酒品种也同样呈现出其独特的个性和品质。亨利·贾伊酒庄的葡萄酒价格很高，甚至可以说是世界上最贵的葡萄酒之一。这也让酒庄成为了葡萄酒收藏家们心目中的宝藏。同时，这也意味着亨利·贾伊酒庄的酒是非常稀有和珍贵的，只有很少的人有机会品尝到它的酒。亨利·贾伊酒庄的存在使得法国勃艮第区的葡萄酒在国际市场上大放异彩，也为世界葡萄酒文化的发展做出了重要的贡献。