飒朗酒庄（La Coulee de Serrant） 位于被誉为“法国花园”的卢瓦尔河谷产区，这里是法国葡萄酒文化的摇篮，也是人们心中的葡萄酒圣地。

酒庄的起源可以追溯到12世纪（1130年），由西多会教士（Cisterciens Monks）创立，那时的古老小修道院至今仍是酒庄的重要组成部分。酒庄距离著名的英国公墓（Cemetery of the English）仅有300米之遥，游客在此可以俯瞰卢瓦河流域的旖旎风光。飒朗酒庄历经千年的风雨洗礼，见证了凯尔特时代（Celtique time）、罗马入侵（Roman Invasion）以及卡洛林王朝（Carolingian time）的辉煌与变迁，却依然屹立在岁月的长河中。

这座酒庄的美酒曾得到多位法国国王的赞誉，尤其是路易十四（Louis XI），他曾将这里的美酒誉为“滴酒如金”。飒朗酒庄出产的葡萄酒也深受文人墨客的喜爱，其中就包括著名文豪大仲马（Alexandre Dumas）。此外，著名的法国美食家和美食评论家科农司机（Curnonsky，1872-1956）先生曾将该酒庄的葡萄酒评为法国最优秀的5款白葡萄酒之一。

酒庄的庄主尼古拉斯·乔利是法国卢瓦尔地区的天然葡萄酒先锋人物。尼古拉斯·乔利毕业于哥伦比亚大学，曾在美国摩根大通公司（ J.P. Morgan）担任投资银行家。1977年，他离开银行业，接管了萨维尼埃（Savennieres）的家族酒庄。从接管家族产业那一天起，尼古拉斯·乔利便对现代农业及其对自然的影响充满怀疑。直到他阅读了一本关于生物动力农业的书籍，从中获得启发，于1980年开始在自己的酒庄尝试生物动力法培植葡萄树。1981年，飒朗酒庄在家族产业中独树一帜，全面实行生物动力农业化。尼古拉斯·乔利的贡献不仅局限于酒庄的经营，他还撰写了有关生物动力酿酒的书籍。他所酿造的葡萄酒被誉为世界上最优秀的干白葡萄酒之一。

酒庄的葡萄园位于卢瓦尔河的影响之下，冬季温和，夏季炎热且光照充足，温差很小。土壤主要为片岩、火山岩、风积沙土，这些独特的自然条件非常有利于白葡萄的生长，使得飒朗酒庄能够酿造出优质的干白葡萄酒。