梦路庄园(Le Chemin des Reves)坐落于法国著名的朗格多克-露喜龙(Languedoc-Roussillon)产区,这里的地域风情和自然景观赋予了酒庄独特的魅力。
梦路庄园由药剂师出身的班尼迪克·维奥(Benedict Viot)先生于2004年创立。在接触到葡萄酒之前,班尼迪克已在都兰地区从事药剂师职业。一次前往智利的旅行唤醒了他对葡萄酒的热情,促使他做出转行决定。经过两年专业的葡萄酒培训后,班尼迪克在圣卢山(Pic Saint Loup)租下了7公顷的葡萄园,购置了酿酒设备,并创建了梦路庄园。酒庄的名字源自葡萄园旁一条被当地村民誉为“梦想之路”的小径,见证了班尼迪克从药剂师到酿酒师的转变。
梦路庄园拥有17公顷的葡萄园,分别位于圣卢山(Pic Saint Loup)和蒙彼利埃-格雷(Gres-de-Montpellier)。这里的土壤富含石灰石、沙石和鹅卵石,尽管较为贫瘠,却因为良好的灌溉而生机盎然。圣卢山葡萄园日照充足,有利于葡萄的成熟;而蒙彼利埃-格雷的葡萄园坐落在海拔150-200米之间,气候凉爽,使得葡萄果实成熟期延长,所酿制的葡萄酒清新爽口,酒精度适中。班尼迪克秉持尊重自然的理念,正逐步将葡萄园转型为有机种植。主导种植的葡萄品种包括西拉(Syrah)、歌海娜(Grenache)、神索(Cinsault)和维蒙蒂诺(Vermentino)等。
在酿造红葡萄酒时,梦路庄园会将不同品种的葡萄分开酿造。在酒精发酵过程中,采用传统的压帽法,并严格控制温度在25℃以内。发酵完成后的酒液会进行苹果酸乳酸发酵,然后混合,再在橡木桶中熟成6到12个月,最后装瓶上市。梦路庄园目前已推出了多款酒款,包括梦路博斯摩干红葡萄酒(Le Chemin des Reves Bois-Moi Rouge)、梦路魔术咒语干白葡萄酒(Le Chemin des Reves Abracadabra Blanc)以及梦路魔术咒语桃红葡萄酒(Le Chemin des Reves Abracadabra Rose)等。