杜布瓦酒庄(Louis Liger Dubois),一家历史悠久的葡萄酒生产企业,坐落在法国勃艮第夜圣乔治(Nuits-Saint-Georges)产区。
杜布瓦(Dubois)家族对葡萄酒的热爱,源远流长,自17世纪起便开始投身于这一产业。1898年,家族成员路易斯·杜布瓦(Louis Dubois)购得普希茂比榭(Premeaux-Prissey)和夜圣乔治两个地区的2公顷葡萄园,开启了酒庄的崭新篇章。随后,罗伯特·杜布瓦(Robert Dubois)继承家族企业,于1961年进一步扩大版图,买下了夜丘的一级园。从2006年起,酒庄迎来了新的经营团队——拉斐尔(Raphael)和贝翠斯(Beatrice)夫妇,拉斐尔主管营销与公关,而贝翠斯则负责酿酒和接待客人。
杜布瓦酒庄目前拥有21公顷的葡萄园,园内种植着优质的黑皮诺(Pinot Noir)和霞多丽(Chardonnay)。近年来,酒庄积极响应可持续发展理念,对葡萄种植进行了全面的改良,葡萄园中仅使用少量杀虫剂。这些葡萄酒不仅完美地展现了产区的独特风土,也充分考虑了消费者的口味偏好。
酒庄在葡萄成熟期,会采用手工或机器采摘葡萄。在红葡萄酒的酿制过程中,葡萄榨汁后浸皮10小时,再进行澄清、酒精发酵和苹果酸乳酸发酵,最后进行轻微过滤并装瓶。而白葡萄酒则去梗后低温浸皮3天,完成酒精发酵,并在橡木桶中陈酿9至13周。
杜布瓦酒庄的代表酒款包括伏旧特级园红葡萄酒(Louis Liger Dubois Clos de Vougeot Grand Cru)、阿格利夜圣乔治一级园红葡萄酒(Louis Liger Dubois Clos des Argillieres Nuits-Saint-Georges 1er Cru)以及香兰黛沃恩-罗曼尼村红葡萄酒(Louis Liger Dubois Les Chalandins, Vosne-Romanee)。