亚力士甘宝酒庄（Maison Alex Gambal）坐落在法国勃艮第（Burgundy）产区的心脏地带——伯恩（Beaune）产区，是该地区颇具盛名的酒庄之一。

亚力士甘宝酒庄的创立始于1997年，由葡萄酒发烧友亚力士·甘宝（Alex Gambal）一手创办。亚力士对葡萄酒的热爱源于他对葡萄酒文化的深入研究，他曾专程前往勃艮第产区，游历参观了众多顶级酒庄。经过深思熟虑，亚力士最终将酒庄选定在伯恩产区，立志酿造出能够完美体现勃艮第风土特色的纯正葡萄酒。

亚力士甘宝酒庄的葡萄园主要分布在沃尔奈（Volnay）产区，园内种植着优质的黑皮诺（Pinot Noir）和霞多丽（Chardonnay）。亚力士坚信，天然纯净的葡萄品种是酿造优质葡萄酒的基础。为此，他在葡萄种植过程中，严格遵循自然法则，不使用任何化学肥料或除草剂，以确保葡萄的品质。他还定期亲自修剪葡萄藤，清理园内垃圾。当葡萄完全成熟时，酒庄会采用人工方式采摘葡萄。除了自家的葡萄园，酒庄还会从其他知名产区，如香波-慕西尼村（Chambolle-Musigny）、菲克桑村（Fixin）、伏旧（Vougeot）和夏山-蒙哈榭村（Chassagne-Montrachet）等，精心选购优质葡萄。

亚力士甘宝酒庄严格遵守勃艮第产区的传统酿酒工艺。所有采摘的葡萄都经过精心挑选，只有品质上乘的葡萄才能用于酿造。霞多丽白葡萄酒的酿造过程中，亚力士会先对葡萄果实进行轻柔的按压，破碎成汁，再人工倒入发酵桶中，使用天然酵母进行发酵。发酵完成后，葡萄酒会在桶中陈年10到16个月，期间不进行任何人为干预。陈年结束后，酒庄会进行一次倒罐，之后再进行下胶，但不会进行过滤。

黑皮诺葡萄酒的酿造同样遵循严格的标准。葡萄去梗后，低温浸渍5到8天，然后进行酒精发酵，发酵时间为10到14天。发酵完成后，对葡萄酒进行压榨，以提取丰富的单宁和风味物质。之后，葡萄酒回到发酵桶中进行第二次发酵——苹果乳酸发酵，陈年时间为10到16个月。陈年后，酒庄会进行倒罐，然后在瓶装前既不下胶也不过滤。

亚力士甘宝酒庄出品的优质葡萄酒受到了业界和消费者的广泛认可，已成为勃艮第产区一颗璀璨的明星。