### 波索特父子酒庄（Maison Boursot Pere & Fils）

波索特父子酒庄坐落于法国勃艮第子产区夜丘（Cote de Nuits）之中，这里的香波-慕西尼（Chambolle-Musigny）产酒村见证了酒庄的历史与辉煌。它不仅是一座充满历史的家族酒庄，更是夜丘产区的一颗璀璨明珠。

追溯至16世纪50年代，波索特家族的创举开端于一位名叫吉月莫·波索特（Guillaume Boursot）的先驱。自1550年起，他便在香波-暮西尼地区深耕葡萄酒的种植与酿造。到了1993年，波索特家族的第13代后人雷米·波索特（Remy Boursot）及其夫人安妮柯·波索特（Annick Boursot）携手成立了波索特父子酒庄。如今，雷米夫妇的两位儿子——罗马瑞克·波索特（Romaric Boursot）和罗慕尔德·波索特（Romuald Boursot）——亦加入家族事业，大儿子负责市场策划，二儿子担任酿酒师并管理葡萄园。波索特全家的共同努力，让酒庄蒸蒸日上，散发着浓浓的家族气息。

波索特父子酒庄的葡萄园遍布诸多著名产酒村，包括香波-慕西尼、上夜丘（Hautes Cotes de Nuits）、夏山-蒙哈榭（Chassagne-Montrachet）、夜圣乔治（Nuits-Saint-Georges）以及热夫雷-香贝丹（Gevrey-Chambertin）。其中，酒庄还拥有若干个一级园，为自己的产品增添了独特风味。在葡萄园的管理上，波索特酒庄运用现代科学方法，如单居由（Guyot）栽培系统，适时适度地进行疏枝、疏叶、疏果，以确保葡萄园的通风良好，同时严格控制产量，从而提升葡萄果实品质。

波索特父子酒庄的葡萄采摘皆依靠人工完成，经过精心挑选后的葡萄被迅速送往酿酒厂。在这里，葡萄经过去梗和破碎后，汁液进入发酵罐进行发酵，发酵时间通常在15-25天。此后，酒液转入橡木桶中陈年，时间长达18-24个月。酒庄负责完成最后的装瓶和包装工作。

波索特父子酒庄的葡萄酒产品主要分为红葡萄酒和白葡萄酒，涵盖黑皮诺（Pinot Noir）和霞多丽（Chardonnay）两大品种。这些葡萄酒风味浓郁，口感醇厚，具有耐人寻味的独特魅力，深受消费者喜爱。