双德蒙蒂酒庄(Maison Deux Montille)

双德蒙蒂酒庄(Maison Deux Montille)坐落于法国勃艮第(Bourgogne)著名的伯恩丘(Cote de Beaune)葡萄酒产区,由艾尼丝•德蒙蒂(Alix de Montille)和埃迪安•德蒙蒂(Etienne de Montille)两兄妹共同执掌。

 

2003年,德蒙蒂兄妹在家族世袭的德蒙蒂酒庄(Domaine de Montille)附近成立了双德蒙蒂酒庄。这家酒庄专注于生产高品质的白葡萄酒,虽然自身没有葡萄园,但会精选勃艮第地区顶尖葡萄园的优质白葡萄进行酿酒。兄妹两人对葡萄酒的满腔热血得以延续,艾尼丝负责白葡萄酒的酿造,而埃迪安则负责酒庄的管理。双德蒙蒂酒庄秉持着与德蒙蒂酒庄相同的酿酒理念,即采用传统手工酿造工艺,旨在呈现出酿酒葡萄的风土特色。目前,双德蒙蒂酒庄的年产量约为5,000箱。

 

酒庄挑选低产量的顶级葡萄园作为原料供应地。艾尼丝亲自采摘上乘的白葡萄,经过慢速柔和的气动压力机压榨出汁,再在90%至95%的新橡木桶中进行发酵,最后在不锈钢罐中陈酿3至4个月。如此酿制出的葡萄酒呈现出清新的口感和优异的结构。目前,双德蒙蒂酒庄已推出的产品包括Bourgogne blanc、Pernand-Vergelesses 'Les Combottes'和Montagny Premier Cru 'Les Coeres'等,深受消费者喜爱。

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