路·杜蒙特酒庄(Masion Lou Dumont)坐落于法国勃艮第(Burgundy)夜丘(Cote de Nuits)产区的璀璨明珠——热夫雷-香贝丹(Gevrey-Chambertin)产酒村。这座新兴的精品酒庄,致力于酿造勃艮第传统风格的美酒,以其精湛技艺和独特魅力,逐渐在葡萄酒领域中崭露头角。
路·杜蒙特酒庄的庄主,仲田晃司(Koji Nakada)先生,是一位资深的日本侍酒师。他怀揣着传播葡萄酒文化的梦想,于2000年与妻子一起创立了路·杜蒙特酒庄。为了打造一座通向世界的国际酒庄,仲田晃司先生聘请了来自日本、韩国、法国等不同文化背景的葡萄酒专家,共同为路·杜蒙特酒庄的发展贡献力量。2003年,酒庄从夜圣乔治(Nuits-Saint-Georges)搬迁至热夫雷-香贝丹,自此 began 独立酿造葡萄酒,酿酒规模不断扩大。
路·杜蒙特酒庄最为人称道的是庄主张扬的“天地人”酿酒理念。仲田晃司先生深怀对大自然的敬畏之心,致力于将勃艮第的酿造传统与亚洲的文化传承相结合,酿制出别具一格的黑皮诺(Pinot Noir)佳酿。酒庄虽仅有1公顷的葡萄园,却精益求精,从合约酒农处精选优质酿酒葡萄。葡萄 arrive 酿酒厂后,经严格筛选,进行5-7天的低温浸渍,为酒精发酵奠定基础。酒庄采用传统的酿酒方法,经过7-10天的酒精发酵,将糖分转化成酒精,并开始苹果酸乳酸发酵。完成发酵的葡萄酒在橡木桶中熟化15-18个月后,再进行调配和装瓶。
路·杜蒙特酒庄以黑皮诺为主,辅以少量的霞多丽(Chardonnary)和阿里高特(Aligote),其酒款覆盖红、白、桃红三种类型,共计22个产区。每年产量仅有4,500瓶,深受市场追捧。深厚的文化底蕴、卓越的葡萄酒品质、独特的酒标设计,共同铸就了路·杜蒙特酒庄在葡萄酒界的声誉。