探寻勃艮第的魅力，佳维那酒庄（Maurice Gavignet）坐落于夜丘（Cote de Nuits）产区中的夜圣乔治（Nuits-Saint-Georges）产酒村，这里孕育着勃艮第最著名的葡萄酒之一。

佳维那酒庄的历史悠久，可追溯至19世纪早期。当时的酿酒大师法布里·佳维那（Honore Gavignet）在夜圣乔治开启了这片葡萄园的繁华。法布里的儿子，莫里斯（Maurice），继承父业，将家族的葡萄酒梦想代代传承。如今，第四代传人，法布里的曾孙阿诺·佳维那（Arnaud Gavignet）掌管酒庄，继续着这一悠久历史的传承。

佳维那酒庄的葡萄园分布广泛，涵盖了夜圣乔治、莫雷-圣丹尼（Morey-Saint-Denis）、热夫雷-香贝丹（Gevrey-Chambertin）、蒙蝶利（Monthelie）、桑特奈（Santenay）、玻玛（Pommard）、萨维尼（Savigny-les-Beaune）以及上夜丘（Hautes Cotes de Nuits）等多处知名的产酒村。酒庄坚持与土壤和谐共生，严格按照葡萄种植的各个阶段进行精心管理，以培育出高品质的葡萄果实。所有葡萄均由人工采摘，以确保葡萄的成熟度和品质。

在葡萄酒酿造方面，佳维那酒庄秉承着精益求精的态度。通过精巧的浸渍和萃取工艺，最大化地保留和浓缩葡萄酒中的风味物质，增强葡萄酒的结构和风味。葡萄酒在控温环境下发酵后，进入地窖进行18个月的熟成。酒庄根据产区和葡萄园的特点，选择25%-100%的新橡木桶进行陈酿，并安排专人照看，以确保葡萄酒的完美熟成。

佳维那酒庄以生产柔顺优雅的黑皮诺（Pinot Noir）红葡萄酒和霞多丽（Chardonnay）白葡萄酒而闻名。这些酒款不仅展现了酒庄风土的独特性，更拥有丰富的风味与香气、优雅的结构和独特的个性。