葩美酒庄（Prosper Maufoux，又名：宝曼福酒庄）坐落于法国勃艮第（Burgundy）伯恩丘（Cote de Beaune）的桑特奈（Santenay）村，这里酝酿着一段悠久的历史与传世的葡萄酒佳酿。

该酒庄始建于1860年，由普罗斯佩·莫乌福（Prosper Maufoux）一手创建，他生前是一位对葡萄酒充满热爱的老者。辞去原先的工作后，他带着对美酒的憧憬来到勃艮第，在桑特奈村庄开启了家族的葡萄酒传奇。

之后，莫乌福的儿子西普里安（Cyprien）继承了父亲的衣钵，将酒庄事业推向新的高度。他不仅将葡萄酒远销英国、荷兰和美国等国家，更提升了酒庄的国际声誉。到了1970年，普罗斯佩·莫乌福的孙子皮埃尔（Pierre）将酒庄搬迁到了桑特奈村中心的一座建于1835年的历史豪宅。这栋豪宅由曾拥有世界顶级名庄罗曼尼·康帝酒庄（Domaine de La Romanee-Conti）的雅克·玛丽·杜沃-布洛切（Jacques Marie Duvault-Blochet）所建，它的存在无疑为葩美酒庄增添了更多的历史文化底蕴。

1994年，葩美酒庄易主，落入了长期美国进口商罗伯特·费尔查德（Robert Fairchild）手中。费尔查德先生的离世后，埃里克·皮福特（Eric Piffaut）接手酒庄，成为新的掌门人。皮福特家族自1898年起便在勃艮第耕耘葡萄酒事业，对葡萄种植及酿酒技艺有着丰富的经验。埃里克·皮福特上任后，不断为酒庄注入新的活力，引进新资源，塑造酒庄文化，改善酒庄环境，进而将葩美酒庄推向了国际舞台。

葩美酒庄对葡萄酒的品质有着严格的标准。他们采用手工采摘的方式，确保葡萄的完整与纯净。在酿造过程中，酒庄团队对红葡萄酒采用预发酵冷浸渍（Cold Pre-fermentation）的方式，精心表达葡萄品种的自然风味。此外，酒庄倾向于长时间压酒帽（Punching Down）来提升红葡萄酒的单宁、色素和风味物质。酒庄的陈年时长及新橡木桶的使用比例会根据年份和酒款进行调整，确保酒款的陈年潜力。而对于白葡萄酒的酿造，则采用气囊压榨机进行压榨，采用冷却澄清的方法，以获得清新果味的葡萄汁。酒庄的酿酒师对每个环节都进行科学分析，确保每一滴酒都能展现出最佳的品酒体验。

葩美酒庄在勃艮第的五大子产区中均有葡萄园分布，其中包括科尔登园（Corton）、香牡-香贝丹园（Charmes-Chambertin）、伏旧园（Clos de Vougeot）和巴塔-蒙哈榭园（Batard-Montrachet）共4块特级园（Grand Cru）地块，以及6个一级园（Premier Cru）地块，这些地块所产酒款品质卓越，声名远扬。除此之外，酒庄还出产了多款村庄级（Village）和大区级（Regionale）的黑皮诺（Pinot Noir）和霞多丽（Chardonnay）葡萄酒，充分展现了勃艮第葡萄酒的独特魅力。