优伶酒庄(Yering Station)位于澳大利亚维多利亚州的玛格丽特河谷(Margaret River)地区，始建于1838年，是澳大利亚最古老的酒庄之一。该酒庄的名称来自于其所在地的一个土著语词汇，意思是“水的地方”，因为这里有一个河流流经。今天，优伶酒庄是澳大利亚著名的精品酒庄之一，酿造出多款被国内外葡萄酒爱好者所追捧的葡萄酒。

优伶酒庄所拥有的葡萄园共有四十七公顷，主要种植黑皮诺(Pinot Noir)、霞多丽(Chardonnay)和西拉(Syrah)等品种，以及一些特殊的小批量品种，如维奥涅(Viognier)、梅多克斯(Cabernet Merlot)和马尔白(Marsanne)等。酒庄采用完全有机耕作方式，力求呈现出葡萄自然的味道和特性。除此之外，优伶酒庄还与谷底道长期合作，选用自然发酵方式，使得酿造出来的酒味道更加细腻，醇厚爽口。

优伶酒庄的葡萄酒以其香气和平衡感著称。霞多丽葡萄酒风味醇和，酸度适中，口感丰富，而黑皮诺葡萄酒则有着较为浓郁的果香和味道。除此之外，该酒庄还酿造出Rose、白葡萄酒、红葡萄酒和复合型葡萄酒等不同品种，满足了不同客户的需求。另外，优伶酒庄每年都会进行定制酒庄酒的酿造，将葡萄带给酒客们多样化的口感和滋味。

在优伶酒庄，您还可以欣赏到美妙的自然风光，参加葡萄采摘、参观酿酒厂以及葡萄酒品酒等活动。此外，在这里还可以品尝到当地风味美食，品味澳大利亚的风土人情和文化。无论是想要尝试澳大利亚当地美食，还是品味世界水平的葡萄酒，优伶酒庄都是一个不可错过的地方。