位于新西兰南岛底部附近的奥塔哥中部，正在争夺世界上最南端葡萄酒产区的称号。 葡萄园紧贴着山的两侧，高高地耸立在这片引人注目的风景中的河谷之上。 黑比诺已经证明了自己在这个具有挑战性的风土，并采取了近四分之三的地区的葡萄园面积。

典型的中奥塔哥黑比诺味道浓郁，色泽深沉，带有多丽丝李子、甜香料和树莓的味道。 该地区出产一些备受推崇的霞多丽、雷司令和灰比诺。 一些高品质的起泡葡萄酒是以传统的方法酿造的。

位置

演员山姆·尼尔拥有的两个围场曾认为最后的机会葡萄园是世界上最靠南的（45° 15 '）。 但是巴塔哥尼亚的几个主要项目正在45 °到46°附近进行。

葡萄种植区覆盖了南阿尔卑斯山东侧旅游度假小镇昆士城周围的山区。 确切的边界和次区域划分还没有正式公布，但地理标志正在制定中。

葡萄酒厂分布在几个不同的次区域：吉布斯顿、亚历山德拉、瓦纳卡和克伦威尔盆地，克伦威尔盆地本身就是本迪戈、班诺克本、比萨和洛本的所在地。 邓斯坦湖、瓦卡蒂普湖和瓦纳卡湖以及卡瓦劳河和克卢萨河也对该地区的地形有贡献。 

历史

黄金在19世纪60年代带来了第一批定居者，奥塔哥这一地区的大多数城镇都有丰富的金矿开采历史。 第一批葡萄树是在这个时期由一位法国移民种植的，但与加利福尼亚州的塞拉山麓地区不同，那里的欧洲定居者对葡萄酒有稳定的需求，强硬的、短暂的奥塔哥矿工对葡萄酒没有兴趣，他们更喜欢啤酒和烈酒。

直到20世纪70年代，现代葡萄酒工业才进入奥塔哥中部。 然而，新西兰葡萄酒行业的许多人认为，该地区的葡萄种植先驱是疯狂的。

气候

作为一个葡萄酒产区，奥塔哥中部最显著的特征之一是其边缘大陆性气候，具有极端的季节性和昼夜温度变化。 这缩短和加强了生长季节，并构成了一年中较长时期的霜冻风险。

出于这个原因，许多奥塔哥葡萄园占据山坡的位置，朝向太阳，并通过保持寒冷，密集的空气流动来减少霜冻的风险。 一些生产商在较平坦的场地采用防冻措施，通常是风力发电机、防冻罐和洒水装置。 有些人甚至会驾驶直升机在他们的葡萄园上空来回飞行，以防止霜冻。

与春季受霜冻威胁的日子相比，奥塔哥中部的夏季干燥而炎热。 该地区的大陆性使其日平均气温高于新西兰其他任何地方。 炎热的白天被凉爽的夜晚所抵消，这缓和了成熟过程，有助于创造该地区葡萄酒的亮度和强度。

景观与土壤

奥塔哥中部的景观一直被冰川雕刻，该地区的土壤主要由云母片岩和杂砂岩组成。 粘土和壤土很常见，风吹黄土也是如此。 由于奥塔哥气候干燥，这些干燥的土壤矿物质含量高，有机质含量低，非常有利于优质葡萄种植。

种植在这些土壤上的葡萄树不能在奢华的绿色植物上浪费能源，而是将资源集中在生产小而高浓度的浆果上。 这使得葡萄酒具有强烈的风味和良好的单宁结构。